Next Chef Award

by INTERNORGA

Raus aus der Küche. Rauf auf die Bühne.

Junge Kochtalente erhalten die einmalige Chance, sich als echte Profis vor einer prominenten Jury  & einem Live-Publikum zu beweisen.

 

Wer kann mitmachen? 

Alle Nachwuchsköche aus Deutschland, Österreich und der Schweiz – dabei ist es ganz gleich ob sie in einem Restaurant, in der System- oder Hotel-Gastronomie, im Catering oder in einem Betriebsrestaurant tätig sind. 

Voraussetzungen: 

Kandidaten dürfen nicht älter als 26 Jahre sein  und müssen eine abgeschlossene Kochausbildung haben.

 

Warum sollte man mitmachen?
„Mit dem INTERNORGA Next Chef Award wollen wir auf die Attraktivität des Kochberufs aufmerksam machen und jungen Köchen die Anerkennung zukommen lassen, die sie verdienen. Der Gewinner hat, neben den einzigartigen Preisen, die Chance einen wichtigen Meilenstein in seiner gastronomischen Karriere zu setzen.“  Johann Lafer

 

Wie läuft die Bewerbung?

Einfach Bewerbungsformular ausfüllen und den 10.-12. März 2018 freihalten. 

„Ich habe gesehen,  dass ich da nix im Vorhinein für machen muss... ich bin halt Koch, ich möchte an den Herd und nicht vorher wochenlang in die Planung gehen und Probe kochen.“  Jonas Straube ( Gewinner 2016)

 

Was sind die Preise? 
Jedes Jahr sind die Preise einzigartig.  Die Preise für 2018 geben wir hier bald bekannt. 

Noch heute bewerben und im März „Next Chef 2018“ werden


So war 2017

Gewinner Next Chef Award

Der Sieger 2017

Maximilian Schultz aus der Kochwerkstatt Wiesbaden konnte sich in einem packenden Finale gegen die Konkurrenz bei der prominenten Jury durchsetzen. Auf den 26-Jährigen warten zwei inspirierende Wochen auf einer Gourmet-Kreuzfahrt von „Mein Schiff“. Dort erhält er die Möglichkeit, mit einem Sterne-Koch zusammenzuarbeiten und von seiner Expertise zu lernen. 

Maximilian Schultz hat mich mit seinen Fertigkeiten, seinem Ideenreichtum und seinem Improvisationstalent beeindruckt. Ich bin mir sicher, dass wir von ihm noch viel hören werden.

Johann Lafer, Initiator des Next Chef Award

zweiter und dritter Platz

Die Zweit- und Drittplatzierten Patrick Feldmann des Restaurants Waldhaus Reinbek und Alexander Riedel des Münchener Platzl Hotels dürfen sich auf ein Profi-Küchengerät von Pacojet sowie kostbare Messer von KAI freuen.  


Die Jury 2017

Die Jury des Next Chef Awards war auch in diesem Jahr prominent besetzt:

  • Rupert Kien (sea chefs Cruise Worldwide),
  • Ralf Kroschel (Volkswagen, Wolfsburg),
  • Ralf J. Kutzner (Relais & Châteaux Hotel Bülow Palais, Dresden),
  • Thomas Martin (Jacobs Restaurant, Hamburg),
  • Frédéric Morel (Se7en Oceans, Hamburg),
  • Christoph Rüffer (Haerlin, Hamburg) und
  • Lisl Wagner-Bacher (Landhaus Bacher, österr. Mautern).

Teilnehmer 2017

Challenge 1 am 18.03., 15-17 Uhr:
Philipp Praedel
Koch/Küchenleiter, Cafe-Bar & Restaurant Einstein, Lauf a.d.Peg.
Patrick Feldmann
Sous Chef, Verwallstube, Waldhaus Reinbek, Reinbek
Silvester Müller
Chef de Entremetier, Zum schwarzen Kameel, Wien (Österreich)
Manuela Grigoriadis
Chef de Partie Entremetier, Restaurant Christian Penzhorn, Ratingen
Henri-Demba Georges Diagne
Chef de Partie, Restaurant Konstantin Filippou, Wien (Österreich)
Michael Ziegler
Commis de Cuisine, Audi Forum Operated By Mövenpick, Ingolstadt
Challenge 2 am 19.03., 13-15 Uhr:
Martin Wehler
Küchenchef, Elbhotel, Bad Schandau
Marc Schulz
Sous Chef, Schlosshotel Münchhausen, Aerzen bei Hameln
Christian Fischer
Sous Chef, Brückenwirt, Kaufering
Clive Hüsken
Demi Chef de Partie, Bullerei, Hamburg
Fabian Dumitrache
Chef de Partie, Hotel Adula, Flims (Schweiz)
Maximilian Weise
Commis de Cuisine, Dorint Charlottenhof, Halle / Saale
Challenge 3 am 20.03., 11-13 Uhr:
Maximilian Schultz
Küchenchef, Kochwerkstatt, Wiesbaden
Alexander Riedel
Sous Chef Bankett, Platzl Hotel, München
Benedikt Arps
Demi Chef de Partie, Arosa Resorts & Hideaways, Sylt
Kenny Grysho
Chef de Partie, Restaurant Ehrensbergers, Bad Rappenau
Dennis Mertens
Chef de Partie, Restaurant 20/20 by Mövenpick, Zürich (Schweiz)
Svenja Guttau
Commis de Cuisine, Sheraton Pelikan Hotel, Hannover

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