BACK Stage

Hall B6.1

Well-known from the TV series "Tortentuner" ("cake-tuners"): Thomas Horn, Bettina Schliephake-Burchardt and Frank Steidl show you just how creative the confectionery trade is. Come and watch, and let the exciting side events inspiration you to new, mouth-watering creations.

Live inspiration for future big sellers. The innovative art of confectionery takes to the stage. Masters of the trade and young talents demonstrate how creative and challenging their craft really is. Hot ideas and new techniques for sugar, chocolate, marzipan, etc. Great for networking and an enrichment for every confectioner.



Programme BACK Stage (available in German)

17.03.2017
10:00 - 18:00
Hall B6.1 - BACK Stage

BACK Stage: Nachwuchswettbewerb der Konditoren-Innnung Hamburg

„Kannapin Cup“, ehemals „Beste Torte“
18.03.2017
10:30 - 12:00
Hall B6.1 - BACK Stage

BACK Stage: Kuvertüre & Zucker zum Thema Hochzeit

Presented by: Joachim Habiger, Cook and confectioner
12:15 - 12:45
Hall B6.1 - BACK Stage

BACK Stage: Konditorei trifft facebook

Präsentation und Verkostung von Produkten aus der Konditorei inkl. Veröffentlichung bei facebook.
T. Gräper, N. Siems, C. Krimphove
13:00 - 13:45
Hall B6.1 - BACK Stage

BACK Stage: Essbare Teeprodukte - Teil 1

Junge selbständige Konditoren präsentieren Süßes aus der Konditorei
M. Thobaben
14:00 - 14:45
Hall B6.1 - BACK Stage

BACK Stage: Essbare Teeprodukte - Teil 2

Junge selbständige Konditoren präsentieren Süßes aus der Konditorei
M. Thobaben
15:00 - 15:45
Hall B6.1 - BACK Stage

BACK Stage: Frivole Konditorei

Junge selbständige Konditoren präsentieren Süßes aus der Konditorei
U. Odenwald
16:00 - 16:30
Hall B6.1 - BACK Stage

BACK Stage: Fondant in seiner besten Form

Präsentiert von Bettina Schliephake-Burchhardt bekannt aus der TV-Serie
19.03.2017
10:00 - 18:00
Hall B6.1 - BACK Stage

BACK Stage: Lehrlingswettbewerb der Bäcker-Innung Hamburg

10 Auszubildende aus dem 2. und 3. Lehrjahr zeigen ihr gestalterisches Können beim Herstellen eines Schaugebäckes zum Thema „Elbphilharmonie“.
20.03.2017
10:00 - 13:45
Hall B6.1 - BACK Stage

BACK Stage: Bäckerwelt trifft Gastronomie

Angehende Verlaufsleiter der Bäckerfachschule Hannover stellen ein vielfältiges Snack-Angebot vor. Von Frühstück über Pasta Gerichte bis hin zum Abendbrot.
14:00 - 14:30
Hall B6.1 - BACK Stage

BACK Stage: Torte im Becher

Junge selbständige Konditoren präsentieren Süßes aus der Konditorei
W. Bahlmann
14:45 - 16:00
Hall B6.1 - BACK Stage

BACK Stage: Kuvertüre & Zucker zum Thema Hochzeit

Presented by: Joachim Habiger, Cook and confectioner
21.03.2017
10:00
Hall B6.1 - BACK Stage

BACK Stage: Back to school

Auszubildende der Berufsschule Lübeck präsentieren kreative Verzierungen in schriftlicher Form (Garnierarbeiten) und kunstvolle Verpackung mit Schleifenband & Co.
11:30 - 13:45
Hall B6.1 - BACK Stage

BACK Stage: Dekorative Ausgestaltung von Backwaren und deren kreative Verpackungsmöglichkeiten

Präsentiert von der Berufsschule Lübeck
14:00
Hall B6.1 - BACK Stage

BACK Stage: Siegerehrung „Süße Kunst“

Die Gewinner des Schauvitrinen-Wettbewerbs werden gekürt.