TRENDS, IDEAS & EXCHANGES

South entrance, upper floor

Butchers are well represented in the restaurant and snack market. Successful companies know how to position themselves effectively. FH Nord has more about what makes a good concept for breakfast, snacking, lunch or evening meals, and learn how to make things even better. Come to Hamburg, where you can look forward to an amazing industry meeting point with support of the North German butchers’ guilds. And there are plenty of innovations at the parallel event INTERNORGA, with new ideas for over-the-counter business, catering and party service.

Everything for the butcher’s trade

From 18-20 March 2017 the exhibitors at the South Entrance will present essential products and services for production and sales. This fascinating supporting programme will also give you new ideas and inspiration to boost your sales and your added value – ideally matched to your business, of course.

Visit FH NORD and get inspiration for the classic sales areas of your business. Combine your visit with a tour of the parallel event INTERNORGA, and benefit from a complete overview of new ideas for the hot-food counter and catering.

Come to this meeting of North Germany’s butchery trade, and explore the future of the industry.

The diversity of exhibits

  • Raw materials & semi-finished products
  • Methods & techniques
  • Food safety & hygiene
  • Shop fittings & equipment
  • Sales promotion
  • Environmental equipment

2 Fairs - 1 Ticket

The entrance ticket to INTERNORGA includes access to FH Nord !

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Programme FH Nord (in German)

18.03.2017
10:30
South Entrance, upper floor - FH Nord (Meeting butcher´s trade)

FH Nord: 3 Wurstsorten auf dem Prüfstand

Die FH Nord Fachjury bewertet live die von den Fleischereifachgeschäften eingesandten Spezialitäten.
16:00 - 18:00
South Entrance, upper floor - FH Nord (Meeting butcher´s trade)

FH Nord: Event Steak und Whisky

Verkostung von „New Cuts“ vom Rind und verschiedenen Whiskysorten unter Anleitung eines Fleischermeisters und eines Experten für schottischen Whisky.
19.03.2017
11:00 - 16:00
South Entrance, upper floor - FH Nord (Meeting butcher´s trade)

FH Nord: Zerlegewettbewerb für Gesellen

Geschwindigkeit trifft Ästhetik, wenn Norddeutschlands Gesellen in höchstens 60 Minuten ein Roastbeef sauber und appetitlich zerlegen. Dem Sieger winkt ein Meisterkurs.
14:00 - 16:00
South Entrance, upper floor - FH Nord (Meeting butcher´s trade)

FH Nord: Mitgliederversammlung

des Fleischer-Verbandes Schleswig-Holstein (auf Einladung)
17:00
South Entrance, upper floor - FH Nord (Meeting butcher´s trade)

FH Nord: Rotes Dinner 1

Die Landesinnungsverbände geben ein gemeinsames Abendessen für alle Wettbewerbsteilnehmer und Teilnehmer der Mitgliederversammlung des Fleischer-Verbandes Schleswig-Holstein.
20.03.2017
10:00 - 15:00
South Entrance, upper floor - FH Nord (Meeting butcher´s trade)

FH Nord: Nachwuchswettbewerb

In 20 norddeutschen Teams treten Azubis zur Fleischerin / zum Fleischer oder zur Fleischereifachverkäuferin / zum Fleischereifachverkäufer live gegeneinander an.
14:00 - 16:00
South Entrance, upper floor - FH Nord (Meeting butcher´s trade)

FH Nord: Mitgliederversammlung

Fleischerinnung Hamburg (auf Einladung)
17:00
South Entrance, upper floor - FH Nord (Meeting butcher´s trade)

FH Nord: Rotes Dinner 2

Die Landesinnungsverbände geben ein gemeinsames Abendessen für alle Wettbewerbsteilnehmer und Teilnehmer der Mitgliederversammlung der Fleischerinnung Hamburg.