BACK Stage

Halle B6.1

Live-Inspirationen für künftige Verkaufsschlager. Die Bühne gehört der kreativen Bäcker- und Konditorenkunst. Meister und Nachwuchskräfte zeigen Ihnen, wie kreativ und anspruchsvoll ihr entsprechendes Handwerk ist. Heiße Ideen und neue Verarbeitungstechniken für Mehl, Zucker, Schokolade & Co. Wertvolle Inspirationsquelle und definitive Bereicherung für jeden Bäcker und Konditor.



Programm BACK Stage

17.03.2017
10:00 - 18:00
Halle B6.1 - BACK Stage

BACK Stage: Nachwuchswettbewerb der Konditoren-Innnung Hamburg

„Kannapin Cup“, ehemals „Beste Torte“
18.03.2017
10:30 - 12:00
Halle B6.1 - BACK Stage

BACK Stage: Kuvertüre & Zucker zum Thema Hochzeit

Präsentiert von Joachim Habiger, gelernter Koch und Konditor
12:15 - 12:45
Halle B6.1 - BACK Stage

BACK Stage: Konditorei trifft facebook

Präsentation und Verkostung von Produkten aus der Konditorei inkl. Veröffentlichung bei facebook.
T. Gräper, N. Siems, C. Krimphove
13:00 - 13:45
Halle B6.1 - BACK Stage

BACK Stage: Essbare Teeprodukte - Teil 1

Junge selbständige Konditoren präsentieren Süßes aus der Konditorei
M. Thobaben
14:00 - 14:45
Halle B6.1 - BACK Stage

BACK Stage: Essbare Teeprodukte - Teil 2

Junge selbständige Konditoren präsentieren Süßes aus der Konditorei
M. Thobaben
15:00 - 15:45
Halle B6.1 - BACK Stage

BACK Stage: Frivole Konditorei

Junge selbständige Konditoren präsentieren Süßes aus der Konditorei
U. Odenwald
16:00 - 16:30
Halle B6.1 - BACK Stage

BACK Stage: Fondant in seiner besten Form

Präsentiert von Bettina Schliephake-Burchhardt bekannt aus der TV-Serie
19.03.2017
10:00 - 18:00
Halle B6.1 - BACK Stage

BACK Stage: Lehrlingswettbewerb der Bäcker-Innung Hamburg

10 Auszubildende aus dem 2. und 3. Lehrjahr zeigen ihr gestalterisches Können beim Herstellen eines Schaugebäckes zum Thema „Elbphilharmonie“.
20.03.2017
10:00 - 13:45
Halle B6.1 - BACK Stage

BACK Stage: Bäckerwelt trifft Gastronomie

Angehende Verlaufsleiter der Bäckerfachschule Hannover stellen ein vielfältiges Snack-Angebot vor. Von Frühstück über Pasta Gerichte bis hin zum Abendbrot.
14:00 - 14:30
Halle B6.1 - BACK Stage

BACK Stage: Torte im Becher

Junge selbständige Konditoren präsentieren Süßes aus der Konditorei
W. Bahlmann
14:45 - 16:00
Halle B6.1 - BACK Stage

BACK Stage: Kuvertüre & Zucker zum Thema Hochzeit

Präsentiert von Joachim Habiger, gelernter Koch und Konditor
21.03.2017
10:00
Halle B6.1 - BACK Stage

BACK Stage: Back to school

Auszubildende der Berufsschule Lübeck präsentieren kreative Verzierungen in schriftlicher Form (Garnierarbeiten) und kunstvolle Verpackung mit Schleifenband & Co.
11:30 - 13:45
Halle B6.1 - BACK Stage

BACK Stage: Dekorative Ausgestaltung von Backwaren und deren kreative Verpackungsmöglichkeiten

Präsentiert von der Berufsschule Lübeck
14:00
Halle B6.1 - BACK Stage

BACK Stage: Siegerehrung „Süße Kunst“

Die Gewinner des Schauvitrinen-Wettbewerbs werden gekürt.