INTERNORGA GV-Barometer

  • Gesunde Ernährung steht beim Verbraucher im Fokus
  • Regionale und vegetarische Speisen liegen im Trend
  • Jeder zweite GV-Betrieb betreibt aktiv Waste-Management

Regional ist in – auch in der Gemeinschaftsgastronomie. Das zeigen die Ergebnisse einer Studie im Auftrag der INTERNORGA, der Leitmesse für den Außer-Haus-Markt, an der sich über 300 Entscheidungsträger aus der Gemeinschaftsgastronomie beteiligten. Sichtbar wird vor allem das gestiegene Gesundheitsbewusstsein der Gäste deutscher Betriebsrestaurants. 


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