Pizza & Pasta Arena 2019 – Germany's best pizza chef chosen

With Pizza Amalfi to the Pizza World Cup in Parma

Cream, Tomatoe confit, pork cheeks, parmiggiano, burrata, Amalfi and lemon zest must be on a winning pizza. That's what the jury decided in the German preliminary of the Pizza World Cup at INTERNORGA. Pasquale Corvaglia will represent Germany in the final round in Parma.

Forza Italia! Last year the Italian kitchen took a special place at INTERNORGA. Highlights was the German preliminary of the Pizza e Pasta Arena.

In front of a live audience, 21 participants competed for a spot in the grand finale in Parma. In the end, Pasquale Corvaglia from St. Peter-Oerding convinced the jury with his extravagant concept.

The recipe for success is all about choosing the right ingredients. "I chose them with great care. They are key in making the dough airy and the toppings juicy. I am extremely happy that the jury noticed how meticulous I was in making that choice", says Pascuale Corvaglia proudly. In the final round of the Pizza World Cup, the managing director of the restaurant La Trattoria will compete against the winners of the other international preliminaries, which were held in Marseille, Melbourne, Moscow and Shanghai.

Pasquale Corvaglia

Now it's getting Italian

If you are interested in participating, please contact the organizer Pizza New Spa

Contact by email: patrizio.carrer(at)pizzaepastaitaliana(dot)it 

 

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Friday, 13.03.2020


12:00 - 13:00
Halle A2.123 - Pizza & Pasta Arena

Fokus auf den Teig

Pizza einfach gemacht mit einem zertifizierten Master Instruktor der Scuola Italiana Pizzaioli. Die richtige Herstellung des Teiges ist der erste Schritt in Richtung gute Pizza.

14:00 - 15:00
Halle A2.123 - Pizza & Pasta Arena

Fokus auf den Teig

Pizza einfach gemacht mit einem zertifizierten Master Instruktor der Scuola Italiana Pizzaioli. Die richtige Herstellung des Teiges ist der erste Schritt in Richtung gute Pizza.

16:00 - 17:00
Halle A2.123 - Pizza & Pasta Arena

Fokus auf den Teig

Pizza einfach gemacht mit einem zertifizierten Master Instruktor der Scuola Italiana Pizzaioli. Die richtige Herstellung des Teiges ist der erste Schritt in Richtung gute Pizza.

Saturday, 14.03.2020


12:00 - 13:30
Halle A2.123 - Pizza & Pasta Arena

Back Deine Pizza

Offener Tag der Scuola Italiana Pizzaioli. Sind Sie ein richtiger italienischer Pizzabäcker? Lernen Sie von den Lehrern der Scuola Italiana Pizzaioli wie man eine tolle italienische Pizza macht, vom Teig, der Zubereitung, bis zu den richtigen Belägen.

14:00 - 15:30
Halle A2.123 - Pizza & Pasta Arena

Back Deine Pizza

Offener Tag der Scuola Italiana Pizzaioli. Sind Sie ein richtiger italienischer Pizzabäcker? Lernen Sie von den Lehrern der Scuola Italiana Pizzaioli wie man eine tolle italienische Pizza macht, vom Teig, der Zubereitung, bis zu den richtigen Belägen.

16:00 - 17:30
Halle A2.123 - Pizza & Pasta Arena

Back Deine Pizza

Offener Tag der Scuola Italiana Pizzaioli. Sind Sie ein richtiger italienischer Pizzabäcker? Lernen Sie von den Lehrern der Scuola Italiana Pizzaioli wie man eine tolle italienische Pizza macht, vom Teig, der Zubereitung, bis zu den richtigen Belägen.

Sunday, 15.03.2020


12:00 - 13:00
Halle A2.123 - Pizza & Pasta Arena

Die neapolitanische Pizza, ein spezifisches und traditionelles Produkt Made in Naples

Die Lehrer der Scuola Italiana Pizzaioli erklären die traditionelle Methode, wie man eine typisch neapolitanische Pizza zubereitet.

14:00 - 15:00
Halle A2.123 - Pizza & Pasta Arena

Die neapolitanische Pizza, ein spezifisches und traditionelles Produkt Made in Naples

Die Lehrer der Scuola Italiana Pizzaioli erklären die traditionelle Methode, wie man eine typisch neapolitanische Pizza zubereitet.

16:00 - 17:00
Halle A2.123 - Pizza & Pasta Arena

Die neapolitanische Pizza, ein spezifisches und traditionelles Produkt Made in Naples

Die Lehrer der Scuola Italiana Pizzaioli erklären die traditionelle Methode, wie man eine typisch neapolitanische Pizza zubereitet.

Monday, 16.03.2020


11:00 - 17:00
Halle A2.123 - Pizza & Pasta Arena

Deutscher Vorentscheid für die Pizzaweltmeisterschaft!

Wer wird der beste deutsche Pizzabäcker und fährt zur Weltmeisterschaft?

Tuesday, 17.03.2020


12:00 - 13:00
Halle A2.123 - Pizza & Pasta Arena

Die Pizza Pala - eine traditionelle Italienische Pizza

Lang, knusprig und noch schmackhafter als klassische Pizza: Die Pizza Pala ist das „neue Schwarze“ in der Pizzeria. Die Pizzalehrer der Scuola Italiana Pizzaioli erklären, wie man den Teig zubereitet, wie man ihn richtig backt und am besten belegt.

14:00 - 15:00
Halle A2.123 - Pizza & Pasta Arena

Die Pizza Pala - eine traditionelle Italienische Pizza

Lang, knusprig und noch schmackhafter als klassische Pizza: Die Pizza Pala ist das „neue Schwarze“ in der Pizzeria. Die Pizzalehrer der Scuola Italiana Pizzaioli erklären, wie man den Teig zubereitet, wie man ihn richtig backt und am besten belegt.

16:00 - 17:00
Halle A2.123 - Pizza & Pasta Arena

Die Pizza Pala - eine traditionelle Italienische Pizza

Lang, knusprig und noch schmackhafter als klassische Pizza: Die Pizza Pala ist das „neue Schwarze“ in der Pizzeria. Die Pizzalehrer der Scuola Italiana Pizzaioli erklären, wie man den Teig zubereitet, wie man ihn richtig backt und am besten belegt.