Zukunft braucht Herkunft

Lernstoff & Handlungsräume | Erfolgsfaktoren für die Praxis   

Montag, 12. März 2018 | 9.00 – 14.00 Uhr

Hamburg Messe und Congress GmbH

Saal Chicago, Messegelände | Eingang Mitte


Referenten des Deutschen Kongresses für Gemeinschaftsgastronomie


Programm 2018

Ab 9.00 Uhr | Kaffee & Co. zum Warmreden
Begrüßung

Bernd Aufderheide, Vorsitzender der Geschäftsführung, Hamburg Messe und Congress, spricht für die Veranstalter.

 

1. Update Bio – wie sich die Außer-Haus-Branche aufstellt
  • Aktuelle Trendstudie: Entscheider in der Bestriebsgastronomie und ihre Konzepte

Referent: Rainer Roehl, a'verdis, Münster

 

2. Kreativ umdenken
  • Gastronomische Lösungsansätze auf veränderte Verzehrgewohnheiten und Arbeitswelten

Referent: Simon Kuhn, K&P Consulting GmbH, Düsseldorf

 

3. Vom Profifußballer zum Profigastronomen
  • Ben Green – ein Restaurantkonzept für jeden Gast

Ein Talk mit: Marcell Jansen, Ex-Fußballnationalspieler und Gastro-Unternehmer
 

11.00 Uhr | Kaffeezeit mit Snacks & Drinks
Fokus: Veränderte Anforderungen – neue Konzepte

 

4. Snacking vs. Tellergericht

    Neue Lösungen für ein verändertes Ess- und Konsumverhalten

Referent: Horst M. Kafurke, innogy Gastronomie GmbH, Essen

 

5. Vom Berater zum Kost-Bar-Gastronomen
  • Neue Erfolgsformel in der Krankenhaus-Nische

Referent: Thomas Beers, ABConcepts GmbH, Ratingen

 

6. Von der Inspiration zur Revolution
  • Kreative Arbeitswelten der Zukunft

Referent: Dr. med. habil. Volker Busch, Facharzt für Psychiatrie und Psychotherapie am Lehrstuhl der Uni Regensburg
 

14.00 Uhr | Lunch-Buffet und Ausklang

 

– Programmänderungen vorbehalten! –


Teilnahme unverzichtbar für

  • Führungskräfte im Verpflegungsbereich von Unternehmen, Krankenhäusern, Heimen und Hochschulen
  • Führungskräfte aus Catering- und Vending-Unternehmen
  • Manager aus der Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie der Technik- und Zuliefererindustrie
  • Fachplaner und Unternehmensberater

Veranstalter

  • Zum 43. Mal in Partnerschaft: INTERNORGA, Hamburg Messe und Congress GmbH in Zusammenarbeit mit gv-praxis – die Wirtschaftsfachzeitschrift für professionelle Gemeinschaftsgastronomie, dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
  • Leitung: Burkart Schmid, Chefredakteur gv-praxis, Frankfurt am Main