Grillen ist beliebt wie nie – auch in der Gastronomie. Wie kann das heiße Trendthema im eigenen Business umgesetzt werden? Und wie lässt sich mit Steak & Co. mehr Wertschöpfung erzielen? Der Grill & BBQ Court 2020 gibt mit seinem vielseitigen Programm Antwort auf diese Fragen. Highlights sind die spannenden Live-Präsentationen auf der Showcontainer-Bühne – allen voran die Beiträge zwei herausragender Grill-Profis:

Christoph Grabowski: Für renommierte Berufskollegen ist der Fleischermeister und diplomierte Fleisch-Sommelier aus Castrop-Rauxel ein Vorreiter, wenn es um artgerechte Tierhaltung, perfekte Schnittführung und den Respekt vor Lebensmitteln geht. Die „Welt“ betitelte ihn jüngst als „den Star der Fleischszene schlechthin“. Beim Grill & BBQ Court auf der INTERNORGA präsentiert der „Fleischflüsterer“ anhand von Fleischzuschnitten, was optimale Wertschöpfung bedeutet.

Giuseppe Messina: Mit 25 Jahren Kocherfahrung und der Zusammenarbeit mit Küchenmeistern wie Albert Adrià und Andoni Luis Aduriz ist er zu einem echten Texturas-Profi geworden. Ohne helfende Hände kocht er 12-Gänge Menüs für bis zu 20 Personen – und das mehrmals pro Woche. Dabei verwandelt er vermeintlich einfache Produkte in ganz besondere Stars auf dem Teller. Beim Grill & BBQ Court der INTERNORGA gibt Giuseppe Messina sein geballtes Wissen weiter.