Deutschlands bester Pizzabäcker gekürt

Deutscher Vorentscheid zur Pizza-Weltmeisterschaft 2019 || Halle A2

 

Eines der Highlights im Rahmen der INTERNORGA ist in jedem Jahr der deutsche Vorentscheid der Pizza-Weltmeisterschaft. 2018 ging Nicola Diana als Sieger aus dem Wettbewerb hervor und sicherte sich den Titel "Bester Pizzabäcker Deutschlands". Die Aufgabe lautete, die Jury mit Zutaten, Zubereitung und Geschmack zu überzeugen. Der 32-jährige setzte auf eine klassische-moderne Kreation aus Pesto Genovese, Burrata, Mortadella, Pistazien und Parmesansplittern und erfüllte sich einen Traum: "Ich bin sehr stolz darauf, dass der Jury meine Pizza so gut geschmeckt hat. Ein Geheimnis habe ich nicht, ich arbeite nach Gefühl. Entscheidend sind die Rohstoffe, hier achte ich auf eine gute Qualität." Gemeinsam mit dem Zweit- und Drittplatzierten trat der Bad Schwartauer im April 2018 beim Finale der Pizza-Weltmeisterschaft im italienischen Parma an, wo er sich den zwölften Platz in der Gesamtwertung sicherte.

Auch 2019 kneten und wirbeln 24 Teilnehmer wieder um den begehrten Titel und das Ticket zur WM. Ergänzt wird das Angebot der INTERNORGA rund um die italienische Spezialität von einem lehrreichen Workshop-Programm der Scuola Italiana Pizzaioli, eine der ältesten und renommiertesten Schulen mit über 20 Standorten weltweit.


Deutscher Vorentscheid der Pizza-WM 2018
Teilnehmer des Pizza-Wm Vorentscheids im Rahmen der INTERNORGA 2018
Teilnehmer des Pizza-Wm Vorentscheids im Rahmen der INTERNORGA 2018
Preisverleihung der Pizza-WM 2018

Programm

15.03.2019
12:00 - 13:00
World Pizza Pre-selection, Halle A2, Stand 123 - Pizza WM - Deutscher Vorentscheid

Fokus auf den Teig

Pizza einfach gemacht mit einem zertifizierten Master Instruktor der Scuola Italiana Pizzaioli. Die richtige Herstellung des Teiges ist der erste Schritt in Richtung gute Pizza.
14:00 - 15:00
World Pizza Pre-selection, Halle A2, Stand 123 - Pizza WM - Deutscher Vorentscheid

Fokus auf den Teig

Pizza einfach gemacht mit einem zertifizierten Master Instruktor der Scuola Italiana Pizzaioli. Die richtige Herstellung des Teiges ist der erste Schritt in Richtung gute Pizza.
16:00 - 17:00
World Pizza Pre-selection, Halle A2, Stand 123 - Pizza WM - Deutscher Vorentscheid

Fokus auf den Teig

Pizza einfach gemacht mit einem zertifizierten Master Instruktor der Scuola Italiana Pizzaioli. Die richtige Herstellung des Teiges ist der erste Schritt in Richtung gute Pizza.
16.03.2019
12:00 - 13:30
World Pizza Pre-selection, Halle A2, Stand 123 - Pizza WM - Deutscher Vorentscheid

Back Deine Pizza: offener Tag der Scuola Italiana Pizzaioli

Sind Sie ein richtiger italienischer Pizzabäcker? Lernen Sie von den Lehrern der Scuola Italiana Pizzaioli wie man eine tolle italienische Pizza macht, vom Teig, der Zubereitung, bis zu den richtigen Belägen.
Firma: Pizza e Pasta Italiana – Scuola Italiana Pizzaioli
14:00 - 15:30
World Pizza Pre-selection, Halle A2, Stand 123 - Pizza WM - Deutscher Vorentscheid

Back Deine Pizza: offener Tag der Scuola Italiana Pizzaioli

Sind Sie ein richtiger italienischer Pizzabäcker? Lernen Sie von den Lehrern der Scuola Italiana Pizzaioli wie man eine tolle italienische Pizza macht, vom Teig, der Zubereitung, bis zu den richtigen Belägen.
Firma: Pizza e Pasta Italiana – Scuola Italiana Pizzaioli
16:00 - 17:30
World Pizza Pre-selection, Halle A2, Stand 123 - Pizza WM - Deutscher Vorentscheid

Back Deine Pizza: offener Tag der Scuola Italiana Pizzaioli

Sind Sie ein richtiger italienischer Pizzabäcker? Lernen Sie von den Lehrern der Scuola Italiana Pizzaioli wie man eine tolle italienische Pizza macht, vom Teig, der Zubereitung, bis zu den richtigen Belägen.
Firma: Pizza e Pasta Italiana – Scuola Italiana Pizzaioli
17.03.2019
12:00 - 13:00
World Pizza Pre-selection, Halle A2, Stand 123 - Pizza WM - Deutscher Vorentscheid

Verschiedene Mehlarten im Vergleich

Technischer Vergleich von verschiedenen Mehlarten. Was ist steingemahlenes Mehl?
14:00 - 15:00
World Pizza Pre-selection, Halle A2, Stand 123 - Pizza WM - Deutscher Vorentscheid

Verschiedene Mehlarten im Vergleich

Technischer Vergleich von verschiedenen Mehlarten. Was ist steingemahlenes Mehl?
16:00 - 17:00
World Pizza Pre-selection, Halle A2, Stand 123 - Pizza WM - Deutscher Vorentscheid

Verschiedene Mehlarten im Vergleich

Technischer Vergleich von verschiedenen Mehlarten. Was ist steingemahlenes Mehl?
18.03.2019
12:00 - 18:00
World Pizza Pre-selection, Halle A2, Stand 123 - Pizza WM - Deutscher Vorentscheid

Deutscher Vorentscheid für die Pizzaweltmeisterschaft

Wer wird der beste deutsche Pizzabäcker und fährt zur Weltmeisterschaft?
Firma: Pizza e Pasta Italiana – Scuola Italiana Pizzaioli
19.03.2019
12:00 - 13:30
World Pizza Pre-selection, Halle A2, Stand 123 - Pizza WM - Deutscher Vorentscheid

Wie man Sojamehl nutzt und warum es für eine gesunde Ernährung empfohlen wird

Wie man eine exzellente und bekömmliche Pizza mit Sojamehl, einen sogenannten polnischen Teigmix, macht. Dazu die Methode des Schockfrostens, geeignet für Pizzeketten und kleinere Restaurants.
Firma: Pizza e Pasta Italiana – Scuola Italiana Pizzaioli
12:00 - 13:00
World Pizza Pre-selection, Halle A2, Stand 123 - Pizza WM - Deutscher Vorentscheid

Herstellung von Pizza mit Sojamehl

Wie man Sojamehl nutzt und warum es für eine gesunde Ernährung empfohlen wird.
14:00 - 15:00
World Pizza Pre-selection, Halle A2, Stand 123 - Pizza WM - Deutscher Vorentscheid

Herstellung von Pizza mit Sojamehl

Wie man Sojamehl nutzt und warum es für eine gesunde Ernährung empfohlen wird.
16:00 - 17:00
World Pizza Pre-selection, Halle A2, Stand 123 - Pizza WM - Deutscher Vorentscheid

Herstellung von Pizza mit Sojamehl

Wie man Sojamehl nutzt und warum es für eine gesunde Ernährung empfohlen wird.
16:00 - 17:30
World Pizza Pre-selection, Halle A2, Stand 123 - Pizza WM - Deutscher Vorentscheid

Wie man Sojamehl nutzt und warum es für eine gesunde Ernährung empfohlen wird

Wie man eine exzellente und bekömmliche Pizza mit Sojamehl, einen sogenannten polnischen Teigmix, macht. Dazu die Methode des Schockfrostens, geeignet für Pizzeketten und kleinere Restaurants.
Firma: Pizza e Pasta Italiana – Scuola Italiana Pizzaioli