Deutschlands bester Pizzabäcker gekürt

Heiß her geht es beim deutschen Vorentscheid der Pizza-Weltmeisterschaft mit insgesamt 24 Teilnehmern.
Der Wettbewerb bildet neben lehrreichen Workshops das Highlight der Messe rund um die beliebte italienische Spezialität.

Nicola Diana sicherte sich den Titel „Bester Pizzabäcker Deutschlands 2018“. Überzeugen konnte der 32-Jährige mit seiner klassisch modernen Kreation mit Pesto Genovese, Burrata, Mortadella, Pistazien und Parmesansplittern. Die Kombination aus Zutatenliste, Zubereitung und Geschmack waren ausschlaggebend, um am Ende als Sieger von der Bühne zu gehen.

Deutscher Vorentscheid zur Pizza-Weltmeisterschaft 2019

Die Pizza-Bäcker wirbeln wieder um die Wette und kämpfen am 18. März um die Teilnahme an der Pizza-Weltmeisterschaft im April 2019 in Parma.

 Ort: Halle A2

 


Deutscher Vorentscheid der Pizza-WM 2018
Nicola Diana Bester Pizzabäcker Deutschlands 2018
Teilnehmer des Pizza-Wm Vorentscheids im Rahmen der INTERNORGA 2018
Teilnehmer des Pizza-Wm Vorentscheids im Rahmen der INTERNORGA 2018
Preisverleihung der Pizza-WM 2018

Programm

15.03.2019
12:00 - 13:30
Halle A2 - Pizza WM - Deutscher Vorentscheid

Fokus auf den Teig

Pizza einfach gemacht mit einem zertifizierten Master Instruktor der Scuola Italiana Pizzaioli. Die richtige Herstellung des Teiges ist der erste Schritt in Richtung gute Pizza
Firma: Scuola Italiana Pizzaioli
12:00 - 13:00
World Pizza Pre-selection, Halle A2, Stand 123 - Pizza WM - Deutscher Vorentscheid

Fokus auf den Teig

Pizza einfach gemacht mit einem zertifizierten Master Instruktor der Scuola Italiana Pizzaioli. Die richtige Herstellung des Teiges ist der erste Schritt in Richtung gute Pizza.
14:00 - 15:00
World Pizza Pre-selection, Halle A2, Stand 123 - Pizza WM - Deutscher Vorentscheid

Fokus auf den Teig

Pizza einfach gemacht mit einem zertifizierten Master Instruktor der Scuola Italiana Pizzaioli. Die richtige Herstellung des Teiges ist der erste Schritt in Richtung gute Pizza.
16:00 - 17:00
World Pizza Pre-selection, Halle A2, Stand 123 - Pizza WM - Deutscher Vorentscheid

Fokus auf den Teig

Pizza einfach gemacht mit einem zertifizierten Master Instruktor der Scuola Italiana Pizzaioli. Die richtige Herstellung des Teiges ist der erste Schritt in Richtung gute Pizza.
16.03.2019
12:00 - 13:00
World Pizza Pre-selection, Halle A2, Stand 123 - Pizza WM - Deutscher Vorentscheid

Back Deine Pizza: offener Tag der Scula Italiana Pizzaioli

Lernen Sie wie man eine tolle italienische Pizza macht, vom Teig, der Zubereitung, bis zu den richtigen Belägen.
12:00 - 13:30
Halle A2 - Pizza WM - Deutscher Vorentscheid

Back Deine Pizza: offener Tag der Scuola Italiana Pizzaioli

Sind Sie ein richtiger italienischer Pizzabäcker? Lernen Sie von den Lehrern der Scuola Italiana Pizzaioli wie man eine tolle italienische Pizza macht, vom Teig, der Zubereitung, bis zu den richtigen Belägen.
Firma: Pizza e Pasta Italiana – Scuola Italiana Pizzaioli
14:00 - 15:30
Halle A2 - Pizza WM - Deutscher Vorentscheid

Back Deine Pizza: offener Tag der Scuola Italiana Pizzaioli

Firma: Pizza e Pasta Italiana – Scuola Italiana Pizzaioli
16:00 - 17:30
Halle A2 - Pizza WM - Deutscher Vorentscheid

Back Deine Pizza: offener Tag der Scuola Italiana Pizzaioli

Sind Sie ein richtiger italienischer Pizzabäcker? Lernen Sie von den Lehrern der Scuola Italiana Pizzaioli wie man eine tolle italienische Pizza macht, vom Teig, der Zubereitung, bis zu den richtigen Belägen.
Firma: Pizza e Pasta Italiana – Scuola Italiana Pizzaioli
17.03.2019
12:00 - 13:00
World Pizza Pre-selection, Halle A2, Stand 123 - Pizza WM - Deutscher Vorentscheid

Verschiedene Mehlarten im Vergleich

Technischer Vergleich von verschiedenen Mehlarten. Was ist steingemahlenes Mehl?
14:00 - 15:00
World Pizza Pre-selection, Halle A2, Stand 123 - Pizza WM - Deutscher Vorentscheid

Verschiedene Mehlarten im Vergleich

Technischer Vergleich von verschiedenen Mehlarten. Was ist steingemahlenes Mehl?
16:00 - 17:30
Halle A2 - Pizza WM - Deutscher Vorentscheid

Technischer Vergleich von verschiedenen Mehlarten mit verschiedenen Proteinen und damit unterschiedlichem Arbeitsprozessen

Firma: Pizza e Pasta Italiana – Scuola Italiana Pizzaioli
16:00 - 17:00
World Pizza Pre-selection, Halle A2, Stand 123 - Pizza WM - Deutscher Vorentscheid

Verschiedene Mehlarten im Vergleich

Technischer Vergleich von verschiedenen Mehlarten. Was ist steingemahlenes Mehl?
18.03.2019
11:00 - 17:00
World Pizza Pre-selection, Halle A2, Stand 123 - Pizza WM - Deutscher Vorentscheid

Deutscher Vorentscheid für die Pizzaweltmeisterschaft

Wer wird der beste deutsche Pizzabäcker und fährt zur Weltmeisterschaft?
12:00 - 18:00
Halle A2 - Pizza WM - Deutscher Vorentscheid

Deutscher Vorentscheid für die Pizzaweltmeisterschaft

Firma: Pizza e Pasta Italiana – Scuola Italiana Pizzaioli
19.03.2019
12:00 - 13:30
Halle A2 - Pizza WM - Deutscher Vorentscheid

Wie man Sojamehl nutzt und warum es für eine gesunde Ernährung empfohlen wird

Firma: Pizza e Pasta Italiana – Scuola Italiana Pizzaioli
16:00 - 17:30
Halle A2 - Pizza WM - Deutscher Vorentscheid

Wie man Sojamehl nutzt und warum es für eine gesunde Ernährung empfohlen wird

Wie man eine exzellente und bekömmliche Pizza mit Sojamehl, einen sogenannten polnischen Teigmix, macht. Dazu die Methode des Schockfrostens, geeignet für Pizzeketten und kleinere Restaurants.
Firma: Pizza e Pasta Italiana – Scuola Italiana Pizzaioli