Soulfood

Neues aus der Branche. Neues von der INTERNORGA

(c) Nicolas Maack
Das sagen die Gewinner 2019

Das Kuratorium Wiener Pensionisten-Wohnhäuser und die WMF Group gewannen den Zukunftspreis 2019. Was sich seitdem bei ihnen getan hat und wie es weitergeht, verraten sie uns in einem kurzen Statement.

(c) Nicolas Maack
Rückblick auf den INTERNORGA Zukunftspreis 2019

Die Verleihung des 9. INTERNORGA Zukunftspreises sorgte für spannungsgeladene Momente. Höhepunkt der Feierlichkeiten war die Auszeichnung dreier Unternehmen, die in Sachen Innovation neue Maßstäbe setzen.

(c) Nicolas Maack
HOLYCRAB! – Invasives Gourmet-Street-Food

Die invasiven Delikatessen von HOLYCRAB! waren unter den besten Fünf beim Deutschen Gastro-Gründerpreis 2019. Wie das Startup davon profitiert, erklärt Mitgründerin Juliane Bublitz.

(c) Nicolas Maack
Über den Tellerrand Café – Neues vom Sieger 2019

Das „Über den Tellerrand Café“ gewann den Deutschen Gastro-Gründerpreis 2019. Was seitdem geschah und wie sich das erste Gründerjahr des Cafés seither entwickelt hat, erzählt uns Gründerin Julia Harig.

Das sind die Gewinner des INTERNORGA Zukunftspreises 2019

Die Gewinner des INTERNORGA Zukunftspreises 2019 konnten die hochkarätig besetzte Jury mit einer vorbildlichen Nachhaltigkeitsstrategie, hoher Effizienz und verantwortungsvollem Handeln überzeugen.

Deutscher Gastro-Gründerpreis: Über den Tellerrand Café holt den Sieg

Fünf Gewinner und ein Hauptpreis: Über den Tellerrand Café aus München sicherten sich mit ihrem Konzept 'Über den Tellerrand Café' in einem spannenden Finale die Startup-Krone beim Deutschen Gastro-Gründerpreis.

Was wurde aus... Deutschlands bestem Pizzabäcker 2018?

Nicola Diana holte 2018 auf der INTERNORGA den Titel "Deutschlands bester Pizzabäcker" und fuhr zur Pizza-Weltmeisterschaft nach Parma. Was er dort erlebte, erzählt der Bad Schwartauer jetzt im Interview.

Das sagen die Teilnehmer

Das Internationale Foodservice-Forum ist Pflichtveranstaltung und Inspirationsquelle für Entscheider im Außer-Haus-Markt. Viele Teilnehmer sind jedes Jahr wieder auf dem Fachkongress anzutreffen – und das mit gutem Grund.

Must-Haves der GV-Branche

Rainer Roehl ist Jurymitglied des INTERNORGA Zukunftspreises und beschäftigt sich nicht nur deshalb mit den neuesten Trends der GV-Branche. Im Interview erklärt der Gastronomieberater, in welche Bereiche Gastronomen investieren sollten.

Bild Zora Klipp
Social Media für Köche: Sind Instagram und YouTube Karriereleitern?

Ein eigener Stil und Kreativität sind in der Kochszene wichtiger als Social Media-Ruhm, findet Köchin und Bloggerin Zora Klipp. Beide Talente kann der Nachwuchs beim Next Chef Award unter Beweis stellen.

Next Chef Award – Marianus von Hörsten plaudert aus dem Nähkästchen

2018 gewann Marianus von Hörsten als Next Chef eine Gourmetreise durch Europa. Nach seiner Rückkehr in die Heimatstadt Hamburg blickt er zurück auf seine Erlebnisse.

Jonas Straube im Gespräch

2016 wurde der Next Chef Award, von der INTERNORGA und TV-Koch Johann Lafer ins Leben gerufen. Was ist aus Erstjahressieger Jonas Straube geworden? Wir haben ihn in seinem neuen Arbeitsumfeld, dem East Hotel in Hamburg besucht.

Next Chef Award – Warum teilnehmen?

Der Next Chef Award geht 2019 in die nächste Runde. Die INTERNORGA und Star-Koch Johann Lafer suchen für den innovativen Kochwettbewerb herausragende Kochtalente aus Deutschland, Österreich und der Schweiz.