Top-Themen

 

Die Gäste des HERMANN‘S in Berlin kommen in den Genuss von immer neuen Gerichten, Geschmäckern und Texturen. Trendscout Laura Jaspers erklärt, woher das Team seine Inspiration schöpft. Wichtig ist dabei vor allem ein weltweites Netzwerk.

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Mit außergewöhnlichen Aktionen machen die „Wildbakers“ Jörg Schmid und Johannes Hirth auf das Bäckerhandwerk aufmerksam. Wie die Kombination aus Backen und Entertainment das Handwerk beleben kann, erklärt Jörg Schmid im Interview.

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Bäckermeister und Brotsommelier Axel Schmitt begeisterte bereits 80.000 Zuschauer auf dem berühmten Wacken-Festival. Wie es dazu kam und warum Emotion die wichtigste Zutat im Handwerk ist, erzählt der „Metalbaker“ im Interview.

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Jan-Peter Wulf ist Gastronomie-Fachjournalist und Jurymitglied des Deutschen Gastro-Gründerpreises 2019. Im Interview berichtet er von aktuellen Trends in der jungen Gastronomie-Szene und dem ersten Eindruck der Bewerber.

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Die neuesten Innovationen im vegan-vegetarischen Markt sind zuerst auf der INTERNORGA zu finden. Eine Leithilfe bietet die brandneue INTERNORGA App und auch die Branchenuntersuchung INTERNORGA FoodZoom zeigt spannende neue Produkte auf.

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Das Internationale Foodservice-Forum ist Pflichtveranstaltung und Inspirationsquelle für Entscheider im Außer-Haus-Markt. Viele Teilnehmer sind jedes Jahr wieder auf dem Fachkongress anzutreffen – und das mit gutem Grund.

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INTERNORGA und die Plattform www.getraenkeideen.de veranstalten Deutschlands größtes Speed-Tasting für die Gastronomie. Unterstützt wird diese neue Aktion von der Gastronomieplattform gastivo, die zur Team Beverage AG gehört.

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Heiße Öfen als Zuschauermagnet: Auf noch größerer Fläche können Fachbesucher der INTERNORGA 2019 heiße Trends rund um den Rost entdecken. Der Grill & BBQ Court in Kooperation mit dem GRILL-KONTOR Hamburg präsentiert nicht nur klassische Grillgeräte und nützliches Zubehör, bekannte Gesichter aus der...

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Die Ergebnisse des INTERNORGA FoodZoom bestätigen: Digitale Lösungen tragen zur Differenzierung bei und eröffnen neue Umsatzchancen. Doch worauf achten bei der Wahl der Software? Klar ist: Das Gesamtpaket muss stimmen.

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