Top-Themen

 

Über 200 von 1.300 INTERNORGA-Ausstellern sind speziell auf das Bäckerhandwerk ausgelegt. Fachliche Anreize und neue Impulse finden Handwerksvertreter in den Hallen B6 und B6.1 – von Snacks bis zur neuesten Technik und Ladenbau.

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Ein Cocktail-Toaster? Den gab es 2017 in der Newcomers Area, als das Startup kukki Cocktail seine tiefgefrorenen Getränke erstmals einem großen Fachpublikum präsentierte. Was ist seitdem passiert? Mitgründer Andreas Romanowski berichtet.

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2019 kooperiert die INTERNORGA erneut mit der führenden Ernährungsorganisation ProVeg. Katleen Haefele berichtet vorab über aktuelle Veggie-Highlights und gibt einen Ausblick auf zukünftige Marktentwicklungen im vegan-vegetarischen Feld.

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Das Auge isst mit: Bevor der Gast über den Geschmack der Ware urteilen kann, verlässt er sich auf seine visuellen Eindrücke. Wie der Bäcker die Kauffreude entfachen kann, erklärt Aichinger-Geschäftsführer Dr. Oliver Blank im Interview.

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Können Limonaden Geschichte erzählen? Marcel Goldberg von der mexikanischen Limonade Jarritos sagt ja. Wie Storytelling mit Erfrischungsgetränken funktioniert und welche Trends den Getränkemarkt erobern, erzählt er im Interview.

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Wer auf der Suche ist nach den neuesten In-Getränken, kommt an der CRAFT BEER Arena und der neuen CRAFT SPIRIT Lounge nicht vorbei. Doch auch abseits der Pfade, lohnt es sich, genauer hinzusehen.

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Bild Bäcker auf der INTERNORGA

Der Wachstumsmarkt Snacks bietet für Bäcker enorme Umsatzchancen. Sie müssen ihre handwerkliche Kompetenz aber klar kommunizieren und dabei glaubwürdig bleiben. Damit liegen sie in Deutschland, dem Land der Brot-Liebhaber, voll im Trend!

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In der Mitarbeitergastronomie von Symrise, einem Hersteller maßgeschneiderter Duft- und Geschmackslösungen, setzt Betriebsleiter Matthias Hamann auch auf Convenience Produkte. Worauf er bei der Auswahl achtet, verrät er im Interview.

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