Wegweiser in ein neues Jahrzehnt

Rahmenbedingungen, Ansprüche, Risiken und Chancen
Deutscher Kongress für Gemeinschaftsgastronomie

Deutscher Kongress für Gemeinschaftsgastronomie

Aktuelle Trends, neue Marktdaten, konkrete Praxisbeispiele und einen zukunftsorientierten Dreiklang zum Finale präsentiert der Deutsche Kongress für Gemeinschaftsgastronomie am INTERNORGA-Montag, 16. März 2020, von 9.00 bis 14.00 Uhr. Der Schauplatz: Saal Chicago auf dem Messegelände (Eingang Mitte).

Das Programm der Veranstaltung, die unter dem Motto „Wegweiser in ein neues Jahrzehnt. Rahmenbedingungen, Ansprüche, Risiken und Chancen“ steht, kennzeichnen Top-Themen zu aktuellen Trends. Die Programmteile bestehen aus der Präsentation neuer Studien in Business und Care, zwei spannenden Best Practice Beispielen und abschließend einem dreigliedrigen Zukunftsteil zu Planung und Konzepten, Snackwelten aus der Backbranche und Arbeiten 4.0, die Arbeitswelt der Zukunft

Keynote Speaker ist in diesem Jahr Franz Kühmayer – er gehört zu Europas einflussreichsten Vordenkern der neuen Arbeitswelt und ist gefragter Experte für die Themen Zukunft der Arbeit und Leadership. Franz Kühmayer verbindet langjährige Erfahrung als internationaler Top-Manager mit tiefgreifender Expertise.

Veranstalter sind im 46. Jahr die Hamburg Messe und Congress GmbH und die Wirtschaftsfachzeitschrift gv-praxis.

Programm

Wegweiser in ein neues Jahrzehnt

Montag, 16. März 2020 | 9.00 – 14.00 Uhr

Saal Chicago, Messegelände (Eingang Mitte)

Ab 9.00 Uhr | Kaffee & Co. zum Warmreden

 
9.30 Uhr Begrüßung
 

Bernd Aufderheide, Vorsitzender der Geschäftsführung, Hamburg Messe und Congress, spricht für die Veranstalter

Auf dem Prüfstand
 
  • Aktuelle Studienergebnisse – was kommt auf uns zu?

Referent: Burkart Schmid, gv-praxis, dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main

Care-Studie 2019: Wie sich der Markt verändert
 
  • Fokus: Systeme, Kosten, Service

Referent: Ekkehart Lehmann, K&P Consulting GmbH, Düsseldorf

ZWEI CASE STUDIES IN CARE UND BUSINESS
 
Balanceakt zwischen gut, günstig und gesund
 
  • Wie sich eine moderne Klinikküche profiliert und behauptet

Referent: Bertold Kohm, Servicegesellschaft Nordbaden mbH, Wiesloch

Betriebsgastronomie als Wegweiser für eine neue Unternehmenskultur bei Otto
 
  • Konzeptionelle Antworten auf New Work

Referent: Niels Mester, Kochwerk powered by Otto, Hamburg

11.30 | Kaffeezeit mit Snacks und Drinks
 

Zukunft planen für 4.0
 
  • Innovationen in der Praxis: digital vernetzen und mehr

Referent: Sebastian Herrmann, Reisner und Frank, Gräfelfing bei München

Snack-Welten der Zukunft
 
  • Attraktive Angebote für ein verändertes Konsumverhalten

Referent: Holger Merge, Konzeptwerkstatt Merge GmbH & Co. KG, Mettingen

Was wir über die Zukunft wissen können
 
  • Leben und arbeiten in der digitalisierten Welt

Referent: Franz Kühmayer, Internationaler Experte für die Themen Zukunft der Arbeit und Leadership, Perchtoldsdorf (A)

14.00 Uhr | Lunch-Buffet und Ausklang

 

– Programmänderungen vorbehalten! –

Programm herunterladen (.pdf)

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Als Teilnehmer des Kongresses erhalten Sie von uns Zugangsdaten, mit denen Sie sich hier einloggen können, um die Referate der Teilnehmer herunter zu laden.

Teilnahme unverzichtbar für:

  • Führungskräfte im Verpflegungsbereich von Unternehmen, Krankenhäusern, Heimen und Hochschulen
  • Führungskräfte aus Catering- und Vending-Unternehmen
  • Manager aus der Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie der Technik- und Zuliefererindustrie
  • Fachplaner und Unternehmensberater

Veranstalter

  • Zum 45. Mal in Partnerschaft: INTERNORGA, Hamburg Messe und Congress GmbH in Zusammenarbeit mit gv-praxis – die Wirtschaftszeitschrift für professionelle Gemeinschaftsgastronomie, dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
  • Leitung: Burkart Schmid, Chefredakteur gv-praxis, Frankfurt am Main