Bühnen

Was beschäftigt die Branche? Wer kann mir neue Ideen und Inspiration liefern? Wo kann ich mich mit Kollegen:innen über die wichtigsten Fragen austauschen?

In der Deep Dive Area dreht sich alles darum, tief in die Herausforderungen von Hotel und Gastro einzutauchen. Hier wird mehr als nur an der Oberfläche gekratzt.

Die europaweit gefragte Trendforscherin Karin Tischer vom Forschungs- und Entwicklungsinstitut food & more in Kaarst präsentiert wegweisende Konzepte und Impressionen vom internationalen Außer-Haus-Markt.

Meister und Nachwuchstalente aus der Konditoren-Innung Hamburg zeigen hier, wie kreativ und anspruchsvoll ihr Handwerk ist. Spezielle Techniken rund um die Verarbeitung von Zucker, Schokolade, Marzipan und Co. werden live auf der Bühne der Back Stage präsentiert.

Herzlich Willkommen auf der Stage der New Kids! In direkter Nachbarschaft zur Newcomers Area, kommen hier die Bei-Null-Anfänger und -Anfängerinnen, Greenhorns und Rookies zu Wort, liefern Impulse und geben der Startup-Szene sowie Innovationen ein Gesicht. Auf der Bühne geht es um die angesagtesten Themen und Trends im Bereich Food.

In der NO BULLSHIT AREA by freakstotable treffen sich Macher:innen, Visionär:innen und Branchenexpert:innen, um über die Zukunft der Gastronomie und Lebensmittelbranche zu sprechen – offen, direkt und praxisnah.