Live-Inspirationen für kreative Konditorenkunst. Meister und Nachwuchskräfte präsentieren Ihnen neue Ideen und Verarbeitungstechniken für Mehl, Zucker, Schokolade & Co. Wertvolle Inspirationsquelle und definitive Bereicherung für jeden Konditor.

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Freitag, 13.03.2020


10:00 - 18:00
Halle B6, Stand 300 - Back Stage

Nachwuchswettbewerb "Horst Kannapin Cup"

vom CGV Fachverein Hamburger Konditoren von 1878 e.V. mit anschließender Siegerehrung

Samstag, 14.03.2020


10:30 - 13:30
Halle B6, Stand 300 - Back Stage

Zucker Basics - Basistechniken zum Thema Hochzeit

Workshop für Auszubildende
Joachim Habiger, Süss Deko

13:30 - 14:30
Halle B6, Stand 300 - Back Stage

Glitzer, bunt und trendy - Trends 2020

Bettina Schliephake-Burchardt

14:30 - 15:30
Halle B6, Stand 300 - Back Stage

Eine Konditorin als Food-Stylistin! Anne Kalbitz tischt auf!

Anne Kalbitz

15:30 - 18:00
Halle B6, Stand 300 - Back Stage

Neue Dessertkreationen!

Annerose Lillge (Konditorin + Köchin) und Tim Kownatzki (Küchenmeister)

Sonntag, 15.03.2020


10:00 - 13:30
BACK Stage, Halle B6.300 - Back Stage

Airbrush Basics - Erlernen der Grundlagen des Airbrushens

Workshop für Auszubildende
Joachim Habiger (Süss Deko)

13:30 - 15:00
Halle B6, Stand 300 - Back Stage

Im Spagat zwischen Konditor und Bäcker!

Bäckermeister Tim Gräper präsentiert sein Können.
Tim Gräper

15:00 - 16:00
Halle B6, Stand 300 - Back Stage

Torten Trends 2020

Bettina Schliephake-Burchardt

16:00 - 18:00
Halle B6, Stand 300 - Back Stage

Der Sommerhit 2019 - Cocktails mit Kaffee!

Barkeeper Fernando Martinez mixt aus der Cocktailkiste
Fernando Martinez

Montag, 16.03.2020


10:00 - 13:30
Halle B6, Stand 300 - Back Stage

Marzipan Basics - Grundlagen & Techniken im Marzipan modellieren

Workshop für Auszubildende mit Joachim Habiger (Süss Deko)
Joachim Habiger, Süss Deko

13:30 - 15:00
Halle B6, Stand 300 - Back Stage

Ein Konditor als Brot-Sommelier?!

Tim Lessau, Bäckermeister Braaker Mühle

15:00 - 16:00
Halle B6, Stand 300 - Back Stage

Schokoladenkonzert - Christina Rommel & Band


16:00 - 18:00
Halle B6, Stand 300 - Back Stage

Vorstellung verschiedener Schokoladen Kreationen


Dienstag, 17.03.2020


10:00 - 13:00
Halle B6, Stand 300 - Back Stage

"Back to school" - Auszubildende der Berufsschule Lübeck präsentieren…

Dekorative Verzierungen & Ausgestaltung von Konditorei Erzeugnissen und deren kreative Verpackungsmöglichkeiten

14:00 - 16:00
Halle B6, Stand 300 - Back Stage

Siegerehrung der Konditoren Leistungsschau Süße Kunst 2020

„Großer Preis der Freien und Hansestadt Hamburg“ mit Schokoladenkonzert - Christina Rommel & Band