Foodservice-Forum

Sauerstoff für die Zukunft

Das Internationale Foodservice-Forum am Vortag der INTERNORGA gehört als Vollversammlung der Branche zum Pflichtprogramm für jeden Profi-Gastronomen, der die Messe besucht. Sauerstoff für die Zukunft. Profi-Gastronomie morgen: Konsumtrends. Erfolgsfaktoren. Marktchancen. lautet der Arbeitstitel der 2020 stattfindenden 39. Auflage des mit rund 2.200 Teilnehmern größten europäischen Kongresses für professionelle Gastronomie.

Deutsche und internationale Redner sprechen zu Konsumtrends, Marktpotentialen und Erfolgsfaktoren. Als Keynote Speaker werden Gamze Cizreli, Big Chefs Istanbul, John Eckbert, CEO Five Guys London und Robert Dahl, größter Erdbeerbauer Deutschlands und Betreiber der "Karls" Erlebnis-Dörfer auf der Bühne stehen.

Noch mehr Brainfood gibt's in der zum zweiten Mal stattfindenden Masterclass zum Thema "International Growth & Franchising".

 

Neue Location: CCH – Congress Center Hamburg, Halle H

Gamze Cizreli
Robert Dahl
John Eckbert
Ibrahim Evsan
Jörg Gerbig
Boris Grundl
Christopher C. Muller
Oliver Tissot
Boris Tomic
Gretel Weiß

Programm

Profigastronomie morgen: Konsumtrends. Erfolgsfaktoren. Marktchancen.

Ab 9.00 Uhr | Kaffee & Co. zum Warmreden
 

Eröffnung
 

Bernd Aufderheide, Hamburg Messe, und Gretel Weiß sprechen für die Veranstalter.

1. Wegweiser für Wachstum
 
  • 2019: Top 100 Gastro-Player
  • Innovation. Trends & Treiber
  • Marktpotentiale & Lernstoff für 2020+

Referentin: Gretel Weiß, foodservice, Frankfurt a.M.

2. Digital Leadership, das begeistert
 
  • Fahrplan für die digitale Transformation von Unternehmen
  • Neue Tools für effiziente Zusammenarbeit & mehr Motivation

Referent: Ibrahim Evsan, Connected Leadership, München

3. Lieferplattformen – eine unverzichtbare Dienstleistung?
 
  • Hyperdynamik im Wertschöpfungsnetzwerk

  • Lieferando: Gamechanger. Umsatzbringer. Übermacht.

Referent: Jörg Gerbig, Takeaway.com, Berlin

 

12.00 | Pause: Reden, Essen & Trinken
 

4. Großdenken mit Erdbeeren
 
  • Karls Erlebnis-Dörfer & mehr
  • Sechs Adjektive einer ostdeutschen Erfolgsgeschichte

Referent: Robert Dahl, Karls Tourismus, Rövershagen

5. The Next Hamburger Giant?
 
  • Five Guys: Fresh, Premium Priced, No Franchising
  • Europe & Germany: Opportunities & Challenges for the US Brand

Referent: John Eckbert, Five Guys, London/UK

6. Starke Menschen, starke Unternehmen
 
  • Wie Mitarbeiter & Manager stark machen?
  • Wie sieht das energetische Mindset der Zukunft aus?

Referent: Boris Grundl, Menschenentwickler/Grundl-Institut, Trossingen

 

14.40 Uhr | Pause: Reden, Essen & Trinken

7. To Go from Strength to Strength
 
  • Ankara – the Start of Big Chefs' World Journey
  • Frankfurt – Levantine Kitchen & Public Livingroom-Design
  • My Project: From our Female Farmers to Your Table

Referentin: Gamze Cizreli, Big Chefs, Istanbul/Türkei

8. 2025 – Planning For the Fast Approaching Restaurant Future
 
  • What Do You Control: Software, Hardware, High Tech, Low Tech?
  • The Roadmap for Staying Successful, Who Will Own The Market?

Es diskutieren: Prof. Dr. Christopher C. Muller, Boston University, Boston/USA

9. Essen & Interessen
 
  • Thesen eines Stand-up Comedian
  • Hochgeistiges mit Tiefgang & Tiefschürfendes in Hochform

Referent: Dr. Oliver Tissot, Kabarettist, Nürnberg

Moderator: Boris Tomic, foodservice, Frankfurt a.M.


17.20 Uhr | Forum-Finish-Drinks

 


Kongresssprache: Deutsch | Simultanübersetzung: Englisch
– Programmänderungen vorbehalten! –

 

 

Programm herunterladen (.pdf)

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Ein absolutes Muss für:

Inhaber, Start-ups, Franchisenehmer, Führungskräfte und F&B-Manager von Quickservice bis Fine Dining inkl. Metzgerei-/Bäckereifilialketten, Tankstellenshops und Event-Catering, Manager der Food-/Getränkeindustrie, Technik-Hersteller, Marketing-Fachleute und Unternehmensberater.

F&B Mall

Auf der F&B Mall mit über 1.000 qm Fläche präsentieren sich gastronomische Zulieferer. Sie informieren über ihre neuesten Produkte, Bestseller sowie Dienstleistungspakete und engagieren sich in der Pausenversorgung.

Veranstalter

Zum 39. Mal in Partnerschaft: INTERNORGA, Hamburg Messe und Congress GmbH sowie die Wirtschaftsfachzeitschriften foodservice und foodservice Europe & Middle East, dfv Mediengruppe, Frankfurt a.M. Erwartet werden zum Power-Day rund 2.000 Teilnehmer.

 

Weitere Informationen unter: internorga(at)interplan(dot)de