INTERNORGA | Internationales Foodservice-Forum

Europas größtes Branchenevent

Das Internationale Foodservice-Forum ist Europas größter Kongress für professionelle Gastronomie. Er findet jedes Jahr am Tag vor der INTERNORGA in Hamburg statt. Ein ganzer Tag vollgepackt mit hochkarätigen Vorträgen und jeder Menge Networking. Hier trifft sich das Who-is-who der Branche – und das Ganze im neuen Congress Center Hamburg.

Ein absolutes Muss für:

Inhaber, Franchisenehmer, Führungskräfte und F&B-Manager von Quickservice, Verkehrsgastronomie bis Fine Dining inkl. Metzgerei-/Bäckereifilialketten, Tankstellenshops und Event-Catering, Manager der Food-/Getränkeindustrie, Technik-Hersteller, Marketing-Fachleute, Unternehmensberater und Start-ups.

Save the Date:

Am 12. März 2026 findet das nächste Internationale Foodservice-Forum statt. Das Programm wird derzeit entwickelt und verspricht erneut spannende Themen und wertvolle Impulse für die Branche.

Programm 2025

Moderation:

Ilona Renner, foodservice, Frankfurt am Main
Prof. Dr. Torsten Olderog, AKAD University, Stuttgart

Kongresssprache: Deutsch | Simultanübersetzung: Englisch

ab 09:00	Kaffee, Snacks & Business @Foodservice Mall
10:00 – 12:00	Eröffnungstalk Heiko Stutzinger, Hamburg Messe und Congress GmbH Boris Tomic, foodservice
	Deutschlands Top 100 Gastro-Player Ranking , Analysen & Highlights 2024; Ausblick 2025 Katrin Wißmann, foodservice, Frankfurt am Main
	Talk: Unsere Gäste in der neuen Realität State of the Industry Jochen Pinsker, Industry Advisor Foodservice, Circana Group GmbH, Nürnberg Psyche. Produkte. Preissensibilität. Michael Christmann, Leiter Gastronomie und Sushi Theken, Globus Markthallen Holding GmbH & Co. KG, St. Wendel Sarah Johannes, Director Concept & Brand, Valora Gruppe, Essen Oksana Lukyanenko, General Managerin Germany, Wolt Enterprises Deutschland GmbH, Berlin Ilona Ploenes, Marketing-Chefin und Akademieleiterin, Mitchells & Butlers Germany GmbH/Alex, Wiesbaden Alexander Tauer, CEO, Domino’s Pizza Deutschland GmbH, Hamburg
	Emotionale Resilienz im digitalen Wandel Gehirngerecht kommunizieren Dr. Laura Wünsch, Neurowissenschaftlerin
12:15 – 12:45	NEU! Deep Dives – Saal X Es ist keine separate Anmeldung erforderlich, allerdings ist die Teilnehmendenzahl limitiert.
	Kulinarische Klicks Wie Influencer-Marketing unser Wachstum befeuert John Schlüter, Chief Marketing Officer, FR L’Osteria SE, München
	F&B-Marken in der Hotellerie Wie Restaurant-Konzepte in Hotels integrieren Haya & Ilan Molcho, CEO, NENI Holding GmbH, Gumpoldskirchen (AT) Christoph Hoffmann, Co-founder, 25hours Hotel Company GmbH, Hamburg
12:00 – 13:30	Netzwerken, Essen & Trinken @Foodservice Mall
13:30 – 15:25	Rethinking the business model International expansion, GenZ and marketing as success factors Sven Sallaerts, Co-Founder, Younique Concepts (Pesca), Amsterdam (NL)
	Travel Hubs: Unterwegs ins Jahr 2030 Konzepte fürs Terminal 3 Mark Hallstein, Head of Key Accounts Food & Beverage, Fraport AG, Frankfurt am Main Aufenthaltsqualität an Bahnhöfen Sarah von Nordheim, Leiterin Vertrieb Commercial Personenbahnhöfe, Deutsche Bahn InfraGo AG, Berlin Chancen fürs Tankstellengeschäft Michael Mayer-Sonnenburg, Vice President REWE To Go, Lekkerland SE, Frechen
	Die neue politische Weltordnung USA, China, Russland: Wo bleiben Deutschland und die EU? Marcel Fratzscher, Ökonom, Präsident des DIW - Deutsches Institut für Wirtschaftsforschung, Berlin
	Start-up-Contest Drei Gewinner zeigen, was sie draufhaben
15:25 – 16:25	Netzwerken, Essen & Trinken @Foodservice Mall
16:25 – 17:30	Case Study: Groß denken mit Erdbeeren Expandieren, ohne die Seele zu verlieren Robert Dahl, CEO, Karls Markt OHG, Rövershagen
	Take-aways des Tages Lernstoff für morgen & übermorgen Prof. Dr. Torsten Olderog, AKAD University, Stuttgart
	Team, Vision & harte Arbeit Wissen, was man will und dafür kämpfen Patricia Kelly, Sängerin, Ratingen
17:30 – 18:30	Finish-Drinks @Foodservice Mall

Änderungen vorbehalten

Event-Flyer 2025 (PDF)

Speaker 2025

Michael Christmann, Leiter Gastronomie und Sushi Theken, Globus Markthallen Holding GmbH & Co. KG, St. Wendel
Robert Dahl, CEO, Karls Markt OHG, Rövershagen
Marcel Fratzscher, Ökonom, Präsident des DIW - Deutsches Institut für Wirtschaftsforschung, Berlin
Mark Hallstein, Head of Key Accounts Food & Beverage, Convenience, Books/Press, Vending, Fraport AG, Frankfurt am Main
Christoph Hoffmann, Co-Founder, 25hours Hotel Company GmbH, Hamburg
Sarah Johannes, Director Concept & Brand, Valora Gruppe, Essen
Patricia Kelly, Sängerin, Ratingen
Oksana Lukyanenko, General Managerin Germany, Wolt Enterprises Deutschland GmbH, Berlin
Michael Mayer-Sonnenburg, Vice President REWE To Go Convenience Stores, Lekkerland SE/REWE Group, Frechen
Haya Molcho, Culinary Director, NENI Group, Gumpoldskirchen (AT)
Ilan Molcho, CEO, NENI Holding GmbH, Gumpoldskirchen (AT)
Sarah von Nordheim, Leiterin Vertrieb Commercial Personenbahnhöfe, Deutsche Bahn InfraGo AG, Berlin
Prof. Dr. Torsten Olderog, AKAD University, Stuttgart
Jochen Pinsker, Senior Vice President, Circana Group GmbH, Nürnberg
Ilona Ploenes, Marketing-Chefin und Akademieleiterin, Mitchells & Butlers Germany GmbH/Alex, Wiesbaden
Sven Sallaerts, Co-Founder, Younique Concepts (Pesca), Amsterdam (NL)
John Schlüter, Chief Marketing Officer, FR L’Osteria SE, Munich
Alexander Tauer, CEO, Domino’s Pizza Deutschland GmbH, Hamburg
Katrin Wißmann, foodservice, Frankfurt am Main
Dr. Laura Wünsch, Gründerin, Neuroscience Consulting

Änderungen vorbehalten

Copyright disclaimer

_{Marcel Fratzscher © www.dietlb.de
Mark Hallstein © Stefan Höning
Christoph Hoffmann © Stephan Lemke
Sarah Johannes © Valora
Oksana Lukyanenko © Wolt/Jonathan Hefner
Michael Mayer-Sonnenburg © Mirjam Hagen
Sarah von Nordheim © Oliver Lang
John Schlüter © Patrick Art
Dr. Laura Wünsch © Klaudia Taday}

Veranstalter

Zum 43. Mal in Partnerschaft: INTERNORGA, Hamburg Messe und Congress GmbH sowie die foodservice und foodservice Europe & Middle East, dfv Mediengruppe, Frankfurt a.M.

Erwartet wurden zum Power-Day rund 2.000 Teilnehmende.