(© Hamburg Messe und Congress / Katrin Neuhauser)

Branchentag der Gemeinschafts­gastronomie

 

Montag, 11. März 2024

CCH, Saal 4


Den Programmflyer zum aktuellen Programm finden Sie hier:

Jetzt anschauen (PDF)

Programm 2024

Ab 9:00 UhrKaffee & Co. zum Warmreden
9:30 Uhr

Begrüßung

Heiko M. Stutzinger, Geschäftsführer, Hamburg Messe und Congress, spricht für die Veranstalter

Die Mega-Trends 2024

  • Internationale Trends für kulinarische Top-Performance
  • Inspirierende Konzepte und Produkte zu Food & Beverage

Referentin: Karin Tischer, Trendscout und Gründerin, food & more, Kaarst

10:15 Uhr

Best Cases in Business | Care | Education (je 30 Minuten)
 

Neue Arbeitsplätze – neue Anforderungen

  •  Gastronomie im Expansionsmodus
  •  Konzepte für mehr Wohlfühlen und Genuss

Referent: Anton Schmidt, Geschäftsführer, Gusto Gourmet | Carl Zeiss, Oberkochen
 

Zukunftscampus der Studierenden

  • Einblicke in moderne Hochschulkonzepte
  • Mehr System, mehr Effizienz, mehr Wert

 Referent: Peter Adam-Luketic, Gründer und Geschäftsführer, vtechnik Planung, Gaggenau

11:15 UhrKaffeezeit mit Snacks und Drinks
11:45 Uhr

Slam-Session: Schulküche auf Sterneniveau

  • Wie eine nachhaltige, hochwertige Schulverpflegung gelingt
  • Welche Rahmenbedingungen dafür nötig sind

Okan Saiti, Gründer & Geschäftsführer, Mammas Canteen, im Talk mit Claudia Zilz, gvpraxis

12:15 Uhr

Talk: Die Fortschrittmacher der Zukunft

  • Planung, Technik, Konzept: Wo geht die Reise hin?

Talkgäste: Winfried Menke, Vorstand, Pentagast, Petersberg,und Frank Wagner, Präsident FCSI Deutschland-Österreich, Geschäftsführer KDREI Planungsgesellschaft, Berlin, im Talk mit Claudia Zilz und Burkart Schmid

13:00 Uhr Pause: Reden, Essen & Trinken
14:00 Uhr

Mehr Bio in der GV – Herausforderungen und Chancen

  • Warum Bio im Fokus der Politik steht
  • Wo Bio in der GV heute steht
  • Chancen der neuen Bio-Außer-Haus-Verpflegung-Verordnung

Referent: Rainer Roehl, Gründer und Geschäftsführender Gesellschafter, a‘verdis, Münster

14.45 Uhr

10 Thesen für die Zukunft der Gemeinschaftsgastronomie
Was künftig Relevanz hat

  • Aktuelle Studienergebnisse des gvpraxis-Relevanzbarometers
  • Was sind die wichtigen Erfolgsfaktoren 2024+

Referenten: Claudia Zilz und Burkart Schmid, gvpraxis | dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main

15:30 UhrEnde

 

Programmänderungen vorbehalten!

Speaker 2024

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Karin Tischer - Hamburg Messe und Congress GmbH Michael Zapf

Preise & Anmeldung

Ticket

Preis

1. und 2. Person425 €
ab 3. Person eines Unternehmens225 €


Alle Preise zzgl. 19 % MwSt. Die Teilnahmegebühr beinhaltet Online-Zugang zu den Präsentationsunterlagen, Pausenversorgung und INTERNORGA Dauerkarte. Weitere Informationen unter: +49 40 32 50 92 31 oder

internorga(at)interplan(dot)de

Zur Buchung

 

 

Ein absolutes Muss für:

  • Führungskräfte im Verpflegungsbereich von Unternehmen, Krankenhäusern, Heimen, Schulen, Kitas und Hochschulen
  • Führungskräfte aus Catering- und Vending-Unternehmen
  • Manager aus der Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie der Technik- und Zulieferindustrie
  • Fachplaner und Unternehmensberater

Veranstalter

Zum 48. Mal in Partnerschaft: INTERNORGA, Hamburg Messe und Congress GmbH in Zusammenarbeit mit gvpraxis – das Wirtschaftsfachmagazin für professionelle Gemeinschaftsgastronomie, dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main

Leitung: Burkart Schmid, Herausgeber gvpraxis, und Claudia Zilz, Chefredaktion gvpraxis,

dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main

Sie haben Fragen? Kontaktieren Sie uns gern!

Yvonne Reinshagen

Exhibition Manager Küchentechnik- und -ausstattung

Yvonne Reinshagen