So is(s)t Zukunft

Konzept-Ideen für das "Neue Normal"

 

Dienstag, 3. Mai 2022
Saal Chicago, Messegelände (Eingang Mitte)

(© Hamburg Messe und Congress / Katrin Neuhauser)

Programm 2022

Ab 9.00 Uhr | Kaffee & Co. zum Warmreden
 

9:30 Uhr | Begrüßung

Bernd Aufderheide, Vorsitzender der Geschäftsführung, Hamburg Messe und Congress, spricht für die Veranstalter

 

Studie 2022+: Wie und wo sich der Markt verändert
  • Aktuelle Studienergebnisse - was kommt auf uns zu?
  • Fokus: Anforderungen im Nach-Corona-Zeitalter

Referentin: Claudia Zilz, gvpraxis, dfv Mediengruppe

Projekt Zukunft
  • Wie ein Cateringbetrieb in Eigenregie sein Geschäft erfolgreich ausrichtet
  • Learnings aus Business & Education und Planung für 2022+

Referent: Heinrich Bachhuber, MANTruck & Bus

Catering neu denken
  • Food-Service-Intelligence-Platform und Showcase für Systeme
  • Premiere: Flavour Network - der Community Foodspace

Referent: Christian Hamerle, Food Service Innovation Lab by Dussmann

11:00 Uhr | Kaffeezeit mit Snacks und Drinks

 

Best Cases in Business | Care | Education

 

Das grüne Zeitalter
  • 100% Bio am Beispiel Vattenfall
  • Was sind die Impulse und Perspektiven in der Praxis der Gemeinschaftsgastronomie

Referent: Benjamin Simon, ISS Energy Services

Der neue Anspruch - ökologischer Fußabdruck als Standard
  • Rein pflanzenbasiertes Foodkonzept
  • Transparenz in der praktischen Umsetzung

Referent: Thorsten Greth, Klüh Catering

Change – Veggie first
  • Speisenplanung mit minimalen Fisch- und Fleisch-Anteilen
  • Standards des neuen Gastronomiekonzepts

Referenten: Jens Grabig & Andreas Hoffmann, Studierendenwerk Berlin

 

TALKRUNDE

 

Zukunft Fleisch - was wir künftig essen

Talkgäste:

  • Dr. Torsten Dickau, Nestlé Professional
  • Oliver Kohl, Rebional
  • Prof. Dr. Carola Strassner, FH Münster
  • Stephan von Bülow, Block Gruppe

Gesprächsleitung: Burkart Schmid, gvpraxis, dfv Mediengruppe

13:15 Uhr | Pause: Reden, Essen & Trinken

Zukunftstechnologie - die smarte Generation kommt
  • 24/7 und Food Roboter - pro Digitalisierung
  • Neue Formate fürs Business Catering

Referent: Oliver Ringleben, Compass Group Deutschland

Was wir über die Zukunft wissen können
  • Leben und arbeiten in der digitalisierten Welt

Referent: Franz Kühmayer, Internationaler Experte für die Themen Zukunft der Arbeit und Leadership


16:00 Uhr | Ende

Downloads für Teilnehmer

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Ein absolutes Muss für:

  • Führungskräfte im Verpflegungsbereich von Unternehmen, Krankenhäusern, Heimen, Schulen, Kitas und Hochschulen
  • Führungskräfte aus Catering- und Vending-Unternehmen
  • Manager aus der Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie der Technik- und Zulieferindustrie

Veranstalter

  • Zum 46. Mal in Partnerschaft: INTERNORGA, Hamburg Messe und Congress GmbH in Zusammenarbeit mit gv-praxis – die Wirtschaftszeitschrift für professionelle Gemeinschaftsgastronomie, dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
  • Leitung: Burkart Schmid, Chefredakteur gv-praxis, Frankfurt am Main

Sie haben Fragen? Kontaktieren Sie uns gern!

Yvonne Reinshagen

Kongresse, Zukunftspreis

Yvonne Reinshagen