In Zukunft GRÜN
Ideen | Konzepte | Lösungen
Montag, 13. März 2023
CCH, Saal 4
Programm 2023
| Ab 9:00 Uhr | Kaffee & Co. zum Warmreden |
| 9:30 Uhr | Begrüßung Bernd Aufderheide, Vorsitzender der Geschäftsführung, Hamburg Messe und Congress, spricht für die Veranstalter Studie 2023+: So nachhaltig tickt der Business- und Education-Markt • Aktuelle Studienergebnisse der neuen Nestlé-Studie • Fokus: Anforderungen im Nach-Corona-Zeitalter Claudia Zilz, Chefredaktion gvpraxis, dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main BEST CASES IN BUSINESS | CARE | EDUCATION
Nouvelle Cantine • Über die Zukunft der Betriebsrestaurants • Neue Wertschätzung von Mensch, Produkt und Handwerk Bernhard Kampmann, Founder und Buchautor, Kampmann Business Restaurants, Bielefeld Projekt Zukunft in Europas größter Klinik • Einblicke in die Speiseversorgung der Charité • Strategien für eine nachhaltige und gesunde Ernährung Simon Batt-Nauerz, Geschäftsbereichsleiter Infrastruktur & Nachhaltigkeitsmanagement, Geschäftsführer Charité CFM Facility Management, Berlin |
| 11:15 Uhr | Kaffeezeit mit Snacks und Drinks Das grüne Zeitalter • Konzept greenes2 — mindful campus food • Zeitgemäße Campus-Gastronomie im Profil Ulrich Opatz, Leiter Hochschulgastronomie, Studierendenwerk Mannheim TALKRUNDE
Unter Strom: Energiekrise und kein Ende in Sicht? • Worauf wir uns einstellen müssen • Welche Energie-Sparmaßnahmen jetzt nötig sind Talkgäste: Ralf Blauert, Geschäftsführer, BlauArt Catering, Potsdam, und Vorsitzender Verband Deutscher Schul- und Kitacaterer (VDSKC) Thorsten Kretzschmar, Fachplaner, Hertwig + Kretzschmar, Hannover, und Stellvertretender Vorstandsvorsitzender im Verband der Fachplaner Gastronomie Hotellerie Gemeinschaftsgastronomie (VdF) Torsten Merker, Energieberater, Bluecontec, Mainz Gesprächsleitung: Frauke Brodkorb-Kettenbach, Redakteurin gvpraxis, dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main |
| 13:00 Uhr | Pause: Reden, Essen & Trinken New Meat: Der Markt für alternative Proteine • Daten und Fakten • Fleisch aus dem Labor — bald Wirklichkeit? Nadine Filko, Journalistin, dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main Über das neue Verständnis von der Zukunft auf unseren Tellern • Wie digitale Technologie unsere Lebensmittelwelt verändert Hendrik Haase, Publizist, Netzwerker, Trendforscher, Berlin |
| 15:30 Uhr | Ende |
Programmänderungen vorbehalten!
Preise & Anmeldung
| Ticket | Preis |
| 1. und 2. Person | 395 € |
| ab 3. Person eines Unternehmens | 210 € |
Studenten |
210 € |
Alle Preise zzgl. 19 % MwSt. Die Teilnahmegebühr beinhaltet Online-Zugang zu den Präsentationsunterlagen, Pausenversorgung und INTERNORGA 2-Tages-Karte. Weitere Informationen unter: +49 40 32 50 92 31 oder
internorga(at)interplan(dot)de
Speaker 2023
Ein absolutes Muss für:
- Führungskräfte im Verpflegungsbereich von Unternehmen, Krankenhäusern, Heimen, Schulen, Kitas und Hochschulen
- Führungskräfte aus Catering- und Vending-Unternehmen
- Manager aus der Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie der Technik- und Zulieferindustrie
- Fachplaner und Unternehmensberater
Veranstalter
Zum 47. Mal in Partnerschaft: INTERNORGA, Hamburg Messe und Congress GmbH in Zusammenarbeit mit gvpraxis – das Wirtschaftsfachmagazin für professionelle Gemeinschaftsgastronomie, dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Leitung: Burkart Schmid, Herausgeber gvpraxis, und Claudia Zilz, Chefredaktion gvpraxis,
dfv Mediengruppe, Frankfurt am Main
Programmänderungen vorbehalten!
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