Soulfood

Neues aus der Branche. Neues von der INTERNORGA. Hier finden Sie jede Menge spannende News.

Bereit für die INTERNORGA 2025: Der Hotspot für den Außer-Haus-Markt

Vom 14. bis 18. März 2025 verwandelt sich Hamburg erneut in das pulsierende Zentrum des Außer-Haus-Marktes – die INTERNORGA öffnet ihre Tore! Die internationale Leitmesse bietet seit mehr als 100 Jahren eine einzigartige Kombination aus Inspiration, Innovation und Networking, die ihr nicht verpassen…

INTERNORGA FoodZoom 2.0: Internationale Fun Facts & Eatertainment

Gastronomie und Hotellerie befinden sich in einem ständigen Wandel, wobei Trends in Food & Beverage eine entscheidende Rolle spielen. Diese Trendanalyse bietet einen Überblick über Neuigkeiten im internationalen kulinarischen Bereich mit einem Fokus auf Witzigem, Skurrilem und interessanten…

INTERNORGA FoodZoom 2.0: Healthy World – Zukunftstrends in der Gastronomie

In einer sich ständig wandelnden Welt, in der der Anspruch an gesunde Ernährung immer individueller wird, gewinnen gesunde und teils personalisierte Ernährungskonzepte, sowie die stärker pflanzenbasierte Ernährung zunehmend an Bedeutung. Besonders die Gen Z treibt diesen Trend voran und strebt das…

Die Bühne für Künstliche Intelligenz – das AI CENTER auf der INTERNORGA

Ohne Künstliche Intelligenz geht vielerorts nichts mehr. Auch im Außer-Haus-Markt hat der Megatrend schon längst Einzug gehalten. Die INTERNORGA trägt dem Rechnung und lädt nach der erfolgreichen Premiere im letzten Jahr im März zum AI CENTER in Halle A3, Stand 629 ein. Innovative KI-Start-Ups…

Back-Revolution live – Genuss und Innovationen

Die Zukunft für backende Betriebe live auf der INTERNORGA: Von trendigen Snacks über vegane Leckerbissen, innovativen Kaffee- und Tee-Trends bis zur perfekten und durchdachten Ladeneinrichtung und Table Top – alles für Bäckereien und Konditoreien unter einem Dach.

INTERNORGA FoodZoom 2.0: Der neue Geschmack der Gäste Erkenntnisse aus der Sensorikforschung

INTERNORGA FoodZoom 2.0: Countdown Nachhaltigkeit – News, Impact & Treiber

Nachhaltigkeit ist zu einem grundlegenden DNA- und Image-Faktor für die Unternehmen geworden, insbesondere im Außer-Haus-Markt. Die vielfältigen Möglichkeiten für nachhaltiges Agieren werden von unterschiedlichen Treibern beeinflusst, darunter gesetzliche Vorschriften, persönliche Motivation,…

INTERNORGA FoodZoom 2.0 - Future of Proteins: Neue Perspektiven in der Welt innovativer Eiweißquellen

Die stetigen Fortschritte in der Proteinforschung revolutionieren die Lebensmittelindustrie und den Außer-Haus-Markt. Diese Veränderungen sind nicht nur auf die wachsende Nachfrage nach pflanzenbasierten Alternativen zurückzuführen, sondern auch auf innovative Ansätze wie zellbasierte Produkte. Die…

INTERNORGA Open Stage: der Treffpunkt für Gastronomie-Profis

Der gesamte Außer-Haus-Markt beschäftigt sich derzeit mit einer Vielzahl an Themen. Eine zentrale Anlaufstelle für die wichtigsten Branchenthemen ist die Open Stage. Rund 100 Speaker präsentieren und diskutieren hier Trends, Herausforderungen und Best-Practice-Beispiele.

Gesucht werden Visionäre, Nachwuchsköche und kreative Gastro-Start-ups!

Der Countdown für die Bewerbungsphase zu den INTERNORGA-Wettbewerben läuft. Worauf also warten? Jetzt noch schnell bewerben!

Bongiorno Pizza-Experience

Bella Italia auf der INTERNORGA 2024. Der berühmteste Teigfladen der Welt steht bei der Pizza Experience im Mittelpunkt.

Save the Date für die INTERNORGA Spitzenkongresse

Die INTERNORGA Spitzenkongresse stehen in den Startlöchern! Das Internationale 42: Foodservice-Forum am 07. März und der Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie am 11. März laden mit hochkarätigen Vorträgen und zahlreichen Networking-Möglichkeiten alle ein, die frisches Brainfood tanken wollen. Der…

What the food! – by foodlab – is back again

Wo trifft sich die junge Foodszene? Natürlich bei What the food! by foodlab! In direkter Nachbarschaft zur Newcomers Area dreht sich auf der Bühne alles um die angesagtesten Themen und Trends im Bereich Food. Start-ups und Experten geben der Szene und den neuesten Innovationen ein Gesicht.

FoodZoom wird zur Serie - den Auftakt macht „Future of Proteins“

Der informative INTERNORGA Branchenreport FoodZoom geht in die nächste Runde. Zur INTERNORGA 2024 punktet der beliebte Trendüberblick mit noch mehr Vielfalt und Details für den Außer-Haus-Markt. Der erste Teil der neuen Trend-Reihe steht im Zeichen der Proteine.

Das sind die Trends der Branche

Die Trends in der Backbranche sind äußerst vielfältig – wer wüsste das besser als die Entwicklungs- und Trendforscherin Karin Tischer von food & more? Die europaweit bekannte Expertin berichtet über die vielversprechendsten Innovationen.

Ganz vorne mit dabei – Kaffeespezialitäten außer Haus

Ein Viertel des jährlichen Gesamtkonsums an Kaffee wird in Deutschland bereits außer Haus getrunken – mit stark steigender Tendenz – auch in Bäckereien und Konditoreien. Die INTERNORGA 2024 informiert über die aktuellen Kaffeetrends auf dem Markt.

Die Vielfalt veganer Backwaren auf der INTERNORGA 2024

Sowohl im klassischen Backsortiment als auch im Snackbereich werden vegane Alternativen immer beliebter – auch bei Nicht-Veganern. Die INTERNORGA gibt Besuchenden aus der Branche wertvolle Impulse, Inspirationen und ofenfrische Neuigkeiten.

Boomende Backgastronomie: Aktuelle Snacking-Trends

Der Snackification-Trend nimmt rasant an Fahrt auf – für die Bäcker- und Konditoreibranche ergeben sich daraus große Chancen. Die INTERNORGA 2024 zeigt die neuesten Trends und Innovationen.

Sneak-Preview

Einige Küchentechnik-Aussteller haben schon einmal einen Einblick hinter die Kulissen gewährt.

Die schöne neue Welt der Küchentechnik

Jeder Küchenprofi weiß, die Küche ist das Herzstück eines jeden gastronomischen Konzepts. Dabei muss moderne Küchentechnik heute noch weit mehr leisten. Einen umfassenden Überblick über das richtige Equipment liefert die INTERNORGA 2024 im Ausstellungsbereich „Küchentechnik und -ausstattung“.