Soulfood

Neues aus der Branche. Neues von der INTERNORGA. Hier finden Sie jede Menge spannende News.

Welche Trends sind derzeit gefragt?

Welche Trends sind gerade in der Branche angesagt? Auf was ist zu achten? Wir haben Branchen-Experte und Berater Tim Plasse von den F&B Heroes in Frankfurt befragt und ihn um eine Einschätzung gebeten.

Zukunft ahoi: Wie Betriebe digitale Tools nutzen

Das Thema Digitalisierung ist in aller Munde. Aber wie sieht die Realität im Außer-Haus-Markt aus? Wir blicken hinter die Kulissen der Enchilada Gruppe sowie yaya – World of Bowls und haben wertvolle Tipps für die Branche gesammelt.

„Digitalisierung wird zu eigenem Digiversum“

Die Digitalisierung: Chancengeber für die gesamte Branche – gerade in turbulenten Zeiten wie diesen. Trendforscherin Karin Tischer verrät, wohin die Reise geht und welchen Nutzen Betriebe aus den richtigen Tools ziehen können.

Mit der INTERNORGA 2023 die Chancen der Digitalisierung nutzen

Im kommenden Jahr widmet die INTERNORGA dem Themenbereich Digitales mehr Raum – und bietet damit einen echten Mehrwehrt für all diejenigen, die ihren Betrieb fit für die Zukunft machen wollen. Auf was dürfen sich Besuchende freuen?

Portraitfoto: Matthias Balz (l.) Claudia Johannsen (r.)
Es geht wieder los: Claudia Johannsen und Matthias Balz stimmen ein

Die internationale Leitmesse INTERNORGA geht nach dem langersehnten Neustart im Mai 2022 jetzt in die nächste Runde. Nationale und internationale Ausstellende präsentieren unter einem Dach ihre Neuheiten und Innovationen. Auf was dürfen sich die Besuchenden freuen?

Ria Marzian
Wir sind dabei!

Die internationale Leitmesse INTERNORGA steht in den Startlöchern. Schon jetzt haben Besuchende und Ausstellende diesen Termin fest in ihren Kalendern eingeplant. Warum sie bei der Messe dabei sind, lesen Sie hier.

Herd-Heldinnen und -Helden gesucht

Es geht wieder los! Nach pandemiebedingter Pause startet der Next Chef Award wieder voll durch. Der Bewerbungsprozess ist gestartet für alle Nachwuchsköchinnen und -köche. Was sollten Bewerbende wissen?

Jacob von Manteuffel und Deniz Ficicioglu (v.l.n.r.)
Visionen braucht das Land

Die Wunderfish GmbH gewann für ihre Oceanfruit Meeressalate den INTERNORGA Zukunftspreis in der Kategorie ‚Nahrungsmittel und Getränke‘. Was sich seitdem bei ihnen getan hat und wie es weitergeht, verraten sie uns in einem kurzen Gespräch.

 Hamburg Messe und Congress / Katrin Neuhauser
Perfekte Treffpunkte zum Vernetzen

Ob Denk-Bar der Profi-Gastronomie, Impulsgeber und Analytiker für Foodtrends oder Meeting Points für Verbandsmitglieder – diese Specials eigenen sich als Meeting Point zum perfekten Austausch.

Trends und Neues – Von Inspiratoren, Spirituosen bis zu Kaffee- und Delivery-Highlights

Die neusten Trends und Produkte, handgefertigte Spirituosen, Inspiration für Kaffee-Fans und alles rund um Packaging & Delivery – das sind die Highlights der INTERNORGA 2022.

Bartresen mit drei Cocktailgläsern und einer Red Bull Dose, im Hintergrund weitere Red Bull-Dosen und eine Barkeeperin
Wie Energy-Riese Red Bull die aktuelle Entwicklung der Branche bewertet

Manche Getränke beflügeln nicht nur Konsumierende, sondern eine ganze Branche. Dazu zählt Red Bull mit seinen Energy-Drinks. Entwicklungen des Konsumentenverhaltens und aktuelle Getränke-Trends der Branche aus Sicht des Energy-Riesen.

© Hamburg Messe und Congress / Hartmut Zielke
Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie

"So is(s)t Zukunft" heißt es auf dem "Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie" am 3. Mai in Hamburg. Auf der Agenda des Networking-Events im Rahmen der INTERNORGA stehen Analysen und Konzept-Ideen für das "Neue Normal".

Zündstoff Zukunft – 40. Internationales Foodservice-Forum

Kein INTERNORGA-Jahr ohne den Branchen-Kongress der Extra-Klasse, dem Internationalen Foodservice Forum. Ein Blick auf das Programm verrät: jede Menge Zündstoff für die Zukunft am Freitag, den 29. April.

Mit Spannung erwartet – die Nominierten des INTERNORGA Zukunftspreis

Zukunftsträchtige Ideen müssen geehrt werden. Hierfür gibt es den Branchen-Oscar, den INTERNORGA Zukunftspreis. Doch wer gehört zu den Nominierten im Jahr 2022? Hier ein Überblick.

Deutscher Gastro-Gründerpreis 2022: Das sind die Top 5

Wer hat das Zeug dazu, im herausfordernden Gastro-Umfeld zu bestehen? Welches Konzept setzt nachhaltige Trends? Und was ist wirklich neu? Der Gastro-Gründerpreis belohnt mutige Newcomer der Branche – mit Startkapital und einer Profi-Beratung. Wer zählt zu den Top Fünf?

Trends und der Ladenbau von morgen – Im Gespräch mit Markus Meier von schmees Ladenbau

Ob Material- oder Farbauswahl, Lichteffekte oder Natürlichkeit – der Ladenbau von morgen ist die Verbindung von Aussehen, Praxistauglichkeit und Kostenbudget. Ein Interview mit Markus Meier von schmees Ladenbau über die Trends der Zeit.

Plantbased - Entwicklung und Innovation – ein Gespräch mit Katleen Haefele

Katleen Haefele von ProVeg fasst die aktuellen Entwicklungen im Bereich pflanzenbasierte Ernährung im Gespräch zusammen und gibt einen kleinen Ausblick in die Zukunft.

ProVeg „Plantbased – gekommen, um zu bleiben“ mit Katleen Haefele

Unter dem Motto „Plantbased – gekommen, um zu bleiben“ gibt Katleen Haefele wichtige Insights zur pflanzenbasierten Ernährung. Erstmals werden auch am Stand von ProVeg Gesprächsrunden mit Best Practice Partnern stattfinden.

Megatrends und neue Impulse im Pink Cube: Karin Tischer im Gespräch

Der Pink Cube bündelt die Gastro-Trends aus aller Welt. Karin Tischer, europaweit gefragte Trendforscherin und Autorin des INTERNORGA Branchenreports FoodZoom, berichtet, welche spannenden Entwicklungen und Trends sie exklusiv im pinken Würfel auf der INTERNORGA präsentieren wird.

Headline: Food-Trends 2022 – auf was dürfen sich Gäste freuen?

Der Außer-Haus-Markt steht mehr denn je auf Veränderung. Auf was dürfen sich Gastgebende und ihre Gäste einstellen? Einen Überblick über die heißesten News im Gastro- und Snack-Bereich vermittelt die INTERNORGA Trendstudie FoodZoom.