Soulfood

Neues aus der Branche. Neues von der INTERNORGA. Hier finden Sie jede Menge spannende News.

 Hamburg Messe und Congress / Katrin Neuhauser
Perfekte Treffpunkte zum Vernetzen

Ob Denk-Bar der Profi-Gastronomie, Impulsgeber und Analytiker für Foodtrends oder Meeting Points für Verbandsmitglieder – diese Specials eigenen sich als Meeting Point zum perfekten Austausch.

Trends und Neues – Von Inspiratoren, Spirituosen bis zu Kaffee- und Delivery-Highlights

Die neusten Trends und Produkte, handgefertigte Spirituosen, Inspiration für Kaffee-Fans und alles rund um Packaging & Delivery – das sind die Highlights der INTERNORGA 2022.

Bartresen mit drei Cocktailgläsern und einer Red Bull Dose, im Hintergrund weitere Red Bull-Dosen und eine Barkeeperin
Wie Energy-Riese Red Bull die aktuelle Entwicklung der Branche bewertet

Manche Getränke beflügeln nicht nur Konsumierende, sondern eine ganze Branche. Dazu zählt Red Bull mit seinen Energy-Drinks. Entwicklungen des Konsumentenverhaltens und aktuelle Getränke-Trends der Branche aus Sicht des Energy-Riesen.

© Hamburg Messe und Congress / Hartmut Zielke
Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie

"So is(s)t Zukunft" heißt es auf dem "Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie" am 3. Mai in Hamburg. Auf der Agenda des Networking-Events im Rahmen der INTERNORGA stehen Analysen und Konzept-Ideen für das "Neue Normal".

Zündstoff Zukunft – 40. Internationales Foodservice-Forum

Kein INTERNORGA-Jahr ohne den Branchen-Kongress der Extra-Klasse, dem Internationalen Foodservice Forum. Ein Blick auf das Programm verrät: jede Menge Zündstoff für die Zukunft am Freitag, den 29. April.

Mit Spannung erwartet – die Nominierten des INTERNORGA Zukunftspreis

Zukunftsträchtige Ideen müssen geehrt werden. Hierfür gibt es den Branchen-Oscar, den INTERNORGA Zukunftspreis. Doch wer gehört zu den Nominierten im Jahr 2022? Hier ein Überblick.

Deutscher Gastro-Gründerpreis 2022: Das sind die Top 5

Wer hat das Zeug dazu, im herausfordernden Gastro-Umfeld zu bestehen? Welches Konzept setzt nachhaltige Trends? Und was ist wirklich neu? Der Gastro-Gründerpreis belohnt mutige Newcomer der Branche – mit Startkapital und einer Profi-Beratung. Wer zählt zu den Top Fünf?

Trends und der Ladenbau von morgen – Im Gespräch mit Markus Meier von schmees Ladenbau

Ob Material- oder Farbauswahl, Lichteffekte oder Natürlichkeit – der Ladenbau von morgen ist die Verbindung von Aussehen, Praxistauglichkeit und Kostenbudget. Ein Interview mit Markus Meier von schmees Ladenbau über die Trends der Zeit.

Plantbased - Entwicklung und Innovation – ein Gespräch mit Katleen Haefele

Katleen Haefele von ProVeg fasst die aktuellen Entwicklungen im Bereich pflanzenbasierte Ernährung im Gespräch zusammen und gibt einen kleinen Ausblick in die Zukunft.

ProVeg „Plantbased – gekommen, um zu bleiben“ mit Katleen Haefele

Unter dem Motto „Plantbased – gekommen, um zu bleiben“ gibt Katleen Haefele wichtige Insights zur pflanzenbasierten Ernährung. Erstmals werden auch am Stand von ProVeg Gesprächsrunden mit Best Practice Partnern stattfinden.

Megatrends und neue Impulse im Pink Cube: Karin Tischer im Gespräch

Der Pink Cube bündelt die Gastro-Trends aus aller Welt. Karin Tischer, europaweit gefragte Trendforscherin und Autorin des INTERNORGA Branchenreports FoodZoom, berichtet, welche spannenden Entwicklungen und Trends sie exklusiv im pinken Würfel auf der INTERNORGA präsentieren wird.

Headline: Food-Trends 2022 – auf was dürfen sich Gäste freuen?

Der Außer-Haus-Markt steht mehr denn je auf Veränderung. Auf was dürfen sich Gastgebende und ihre Gäste einstellen? Einen Überblick über die heißesten News im Gastro- und Snack-Bereich vermittelt die INTERNORGA Trendstudie FoodZoom.

Die Getränke-Neuheiten auf der INTERNORGA 2022

Heiße und kalte Getränke-Trends und erfrischende Ideen liefert die INTERNORGA 2022: Die Trendbereiche Craft Coffee Area und Craft Spirit Lounge präsentieren spannende Getränke-Highlights und laden vom 30. April bis 04. Mai 2022 zum Entdecken, Genießen und Austauschen ein.

Flüssige Trends – welche Getränke sind angesagt?

Die Getränkebranche ist bunt und bietet etwas für alle Geschmäcker. Das Angebot scheint grenzenlos, dennoch kristallisieren sich immer wieder spezielle Trends heraus, die den Markt begeistern. Welche Getränke sind derzeit in aller Munde?

Flexibel auf Reisen: Trends in der Verkehrsgastronomie 2022

Die Pandemie hat die Reisebranche und damit auch die Verkehrsgastronomie durcheinandergebracht. Wie sieht es aktuell aus und welche Trends zeichnen sich ab?

Dr. Sabine Eichner
Convenience-Food – im Gespräch mit Dr. Sabine Eichner vom Deutschen Tiefkühlinstitut

Tiefkühlprodukte sind nach wie vor beliebt. Im Gespräch berichtet Dr. Sabine Eichner, Geschäftsführerin Deutsches Tiefkühlinstitut, über Trends und Entwicklungen von Convenience im Rahmen der neuen Normalität.

Restaurant- und Hotelarchitektur: Was ist State-of-the-art?

Dass eine unverwechselbare Bauweise und ein außergewöhnliches Design für Hotels und Restaurants immer wichtiger werden, ist nicht neu. Wie aber verändern aktuelle Herausforderungen wie Corona und der Klimawandel die Hospitality-Architektur?

Außengastronomie der Zukunft – im Gespräch mit Thomas Koch von den Terrassenprofis

Die klassische Zeit der Außengastronomie ist längst vorüber. Wie gelingt es, unter Corona-Bedingungen auch weiterhin möglichst viele Gäste zu bewirten? Welche Trends sind zu erkennen und wie sieht die Außengastronomie der Zukunft aus, das erzählt Gastronomieberater Thomas Koch von den…

Hygienekonzept der INTERNORGA – für einen sicheren Messebesuch

Mit Sicherheit ein erfolgreicher Messebesuch: die INTERNORGA wird aktuell unter der "2G+"-Regelung auf Basis eines individuell erarbeiteten Hygienekonzepts geplant, so dass allen Teilnehmenden einen sicheren und erfolgreichen Messebesuch in Hamburg erwarten dürfen.

Gute Aussichten für kalte Tage

Die Terrassen und Außenplätze luden im Sommer trotz Pandemie zum gemütlichen Besuch ins Restaurant ein. Doch wie sieht die Außengastronomie im Winter aus? Ein Ausblick zeigt, was möglich ist und stellt aktuelle Trends vor.