Soulfood

Neues aus der Branche. Neues von der INTERNORGA

Pflicht für Profis: Internationales Foodservice-Forum

Branchenkennerin Gretel Weiß spricht im Interview über die Entwicklung des beliebten Foodservice-Forums auf der INTERNORGA und gibt einen vielversprechenden Ausblick

Gemeinsam Trends erleben: Kongresse auf der INTERNORGA

Was wäre die INTERNORGA ohne ihr vielseitiges Kongress-Programm? An fünf spannenden Messetagen erwartet die Fachbesucher in Hamburg ein vielseitiges Angebot rund um die Trends der Branche.

Das Programm des Grill & BBQ Court 2020

Feuer und Flamme für mehr Wertschöpfung: Beim Grill & BBQ Court warten hochkarätige Grill-Profis mit einem abwechslungsreichen Programm auf und zeigen, wie sich das Trendthema Grillen gezielt und gewinnbringend nutzen lässt.

(c) Nicolas Maack
"Neue Impulse und Konzepte": Karin Tischer im Gespräch

Der Pink Cube bündelt die Gastro-Trends aus aller Welt. Trendforscherin Karin Tischer berichtet, welche spannenden Entwicklungen sie exklusiv im pinken Würfel auf der INTERNORGA präsentiert.

Qualität vom Spezialisten

SELGROS ist einer der führenden Anbieter im Cash & Carry-Segment – und Partner des Grill & BBQ Court 2020. Andreas Gailus vom SELGROS Markt Hamburg Altona verrät, was er für die INTERNORGA im Gepäck hat.

(c) Michael Zapf
"Tolles Umfeld für edle Spirituosen"

In der Craft Spirit Lounge der INTERNORGA bekommen Hersteller edler Spirituosen eine einmalige Plattform. Einer von ihnen ist die Traditionsdestillerie Lantenhammer. Ein Gespräch mit CMO Thomas Weinberger.

Küchentechnik trifft Ergonomie

Ergonomie in der Küche ist ein Thema, dem fortwährend immer mehr Beachtung geschenkt wird. Welche Aspekte sind ausschlaggebend, um ein sicheres und angenehmes Arbeiten im Küchenalltag zu ermöglichen?

Grill-Tipps vom Profi: der Grill & BBQ Court

Auf dem Grill & BBQ Court der INTERNORGA geht es heiß her: Profis aus der Szene zeigen ihre Tricks am Rost. Dirk Alberts vom Grill-Kontor Hamburg verrät schon hier, was die Trends 2020 sind.

Tischer und auf der Heide
Ergebnisse des INTERNORGA FoodZoom

Die Zeichen im Außer-Haus-Markt stehen auf Veränderung. Die INTERNORGA hat mit ihrer Branchenuntersuchung FoodZoom nationale und internationale Trends identifiziert und zeigt auf, wohin die Reise geht.

Küchentechnik-Trends: Statement des DIG e.V.

Trendaussage von Dr. Stefan Hartmann, 1. Vorsitzender des Deutschen Instituts für Gemeinschaftsgastronomie e. V. (DIG) zur Entwicklung und Vernetzung digitaler Küchentechnik.

Die Küche der Zukunft ist digital

Die Digitalisierung verändert bereits jetzt Großküchen und Betriebe. Welche Faktoren gilt es zukünftig zu beachten? Und was sind die Herausforderungen und Chancen? Küchengeräte-Hersteller geben Antworten.

Vernetzte Großküchentechnik: Aktuelle Entwicklungen

Stehen wir im 21. Jahrhundert noch am Herd? Und wenn ja: Wie wird er aussehen? Die Digitalisierung schreitet im Bereich Küchentechnik voran und optimiert durch künstliche Intelligenz und Co. die Prozesse.

Convenience-Talk: Die Pommes Frites der Zukunft

Carsten Brinck ist Marketing Manager Foodservice DACH bei der McCain GmbH und spricht im Kurz-Interview über die Anforderungen an Pommes Frites und die Zukunft der Convenience-Branche.

TK Convenience is King - Die Trends der TK-Branche

Tiefkühlprodukte sind nach wie vor beliebt. Im Gespräch berichtet Dr. Sabine Eichner, Geschäftsführerin Deutsches Tiefkühlinstitut über Trends, Entwicklungen und aktuelle Zahlen der Branche.

Hoteleinrichtung: Aktuelle Trends und Entwicklungen

Die Hotel-Trends wurden in den vergangenen Jahren stark von der Digitalisierung geprägt. Gleichzeitig ist Gemütlichkeit weiterhin gefragt. Ein Überblick über die Einrichtungstrends von heute und morgen

Getränke Trends
Flüssige Trends: Mate, Limo, alkoholfreie Spirits

Die Getränkebranche ist bunt und bietet etwas für alle Geschmäcker. Dennoch kristallisieren sich immer wieder spezielle Trends heraus, die den Markt begeistern. Welche Getränke sind derzeit in aller Munde?

Trends in der Gemeinschaftsverpflegung

Immer mehr Menschen essen nicht mehr zu Hause, der Alltag ist schnelllebiger und die Essenszeiten variabler geworden. Was bedeutet das für die Gemeinschaftsgastronomie? Und was bewegt die Branche?

Fritz, Coca-Cola und Wostok über die Zukunft der Limo

Limonade ist ein Kultgetränk und aus keinem Getränkesortiment mehr wegzudenken. Doch es bleibt nicht bei Klassikern wie Orange und Zitrone, der Softdrink wird immer ausgefallener.

Der AHGZ Breakfast Club auf der INTERNORGA
AHGZ Breakfast Club powered by INTERNORGA

Auf der INTERNORGA 2020 ist der AHGZ Breakfast Club an allen fünf Messetagen von früh bis spät geöffnet.

Was kommt und bleibt bei den Snack-Trends 2019/2020?

Während Snacks bis vor zwanzig Jahren nur eine Lösung für „Heißhungerattacken“ oder süße Belohnungen waren, ersetzen sie heute immer mehr vollständige Mahlzeiten. Welche Snacks sind 2019/2020 Trend?