Soulfood

Neues aus der Branche. Neues von der INTERNORGA. Hier finden Sie jede Menge spannende News.

Bäckereien im Wandel: Das sind die Trends im Ladenbau

Was ist angesagt im Ladenbau? Was sorgt für ein frisches Ambiente, setzt Backwaren am besten in Szene und kurbelt den Umsatz an? Auf der INTERNORGA gibt’s die Antworten.

Süße Aussichten: Bäcker-Highlights auf der INTERNORGA

Von Kaffeegeschäft über Snacks bis Backofen-Technik: Auf der INTERNORGA erwartet Bäcker und Konditoren ein buntes Rahmenprogramm. Aussteller geben dem backenden Handwerk Inspiration und Impulse für morgen.

Chancen fürs Mittagsgeschäft: BÄKO Roundtable

Der Außer-Haus Markt im Bäckerhandwerk verzeichnet enorme Zuwächse. Aber wie geht es weiter? Welche Herausforderungen kommen auf die Branche zu? Darüber diskutierten Experten im Vorfeld der INTERNORGA.

Gastro-Tipps Hamburg

Top-Gastro-Tipps zur INTERNORGA 2020 – eine Auswahl

Gut zu wissen: Infos rund um Ihren Messebesuch

Wie geht es auf direktem Weg zur internationalen Leitmesse für den gesamten Außer-Haus-Markt? Hier steht‘s.

Next Chef Award 2019_ Jury (copyright Ulrich Perrey)
„Sprungbrett für junge Spitzenköche“: Next Chef Award

Der Next Chef Award geht in die fünfte Runde: Die INTERNORGA und Starkoch Johann Lafer suchen wieder die besten Nachwuchsköche Deutschlands, Österreichs und der Schweiz. Eine hochkarätige Jury entscheidet.

FIZZZ Roundtable: Das kommt 2020 ins Glas

Was sind die wichtigsten Getränke in 2020? Welche Produkte bringen Absatz- und Umsatzzuwächse? Hierüber diskutierte die Fachzeitschrift FIZZZ mit Experten aus Gastronomie, Getränkeindustrie und Handel.

Zu Tisch, bitte! Skywalk Tafel mit Tabletop-Trends

Was darf 2020 auf keiner Tafel fehlen? Was ist Trend in Sachen Geschirr, Besteck & Co.? Die Skywalk Tafel zeigt es. Auf einer Länge von über 50 Metern können Fachbesucher die neuesten Tischdeko-Ideen bestaunen.

Networking pur: DEHOGA Club & Café Future live

Der DEHOGA Club und das Café Future live haben schon Tradition: Sie sind die Treffpunkte zum Networken und damit weitere Highlights im Messegeschehen der INTERNORGA.

Innovationen willkommen! Die Newcomers Area

Her mit den Ideen! In der Newcomers Area stellen sich 20 junge Unternehmen vor und präsentieren ihre Produkte einem versierten Fachpublikum. Welche Gründer unter anderem dabei sind? Hier steht’s:

Pflicht für Profis: Internationales Foodservice-Forum

Branchenkennerin Gretel Weiß spricht im Interview über die Entwicklung des beliebten Foodservice-Forums auf der INTERNORGA und gibt einen vielversprechenden Ausblick

Gemeinsam Trends erleben: Kongresse auf der INTERNORGA

Was wäre die INTERNORGA ohne ihr vielseitiges Kongress-Programm? An fünf spannenden Messetagen erwartet die Fachbesucher in Hamburg ein vielseitiges Angebot rund um die Trends der Branche.

Das Programm des Grill & BBQ Court 2020

Feuer und Flamme für mehr Wertschöpfung: Beim Grill & BBQ Court warten hochkarätige Grill-Profis mit einem abwechslungsreichen Programm auf und zeigen, wie sich das Trendthema Grillen gezielt und gewinnbringend nutzen lässt.

(c) Nicolas Maack
"Neue Impulse und Konzepte": Karin Tischer im Gespräch

Der Pink Cube bündelt die Gastro-Trends aus aller Welt. Trendforscherin Karin Tischer berichtet, welche spannenden Entwicklungen sie exklusiv im pinken Würfel auf der INTERNORGA präsentiert.

Qualität vom Spezialisten

SELGROS ist einer der führenden Anbieter im Cash & Carry-Segment – und Partner des Grill & BBQ Court 2020. Andreas Gailus vom SELGROS Markt Hamburg Altona verrät, was er für die INTERNORGA im Gepäck hat.

(c) Michael Zapf
"Tolles Umfeld für edle Spirituosen"

In der Craft Spirit Lounge der INTERNORGA bekommen Hersteller edler Spirituosen eine einmalige Plattform. Einer von ihnen ist die Traditionsdestillerie Lantenhammer. Ein Gespräch mit CMO Thomas Weinberger.

Küchentechnik trifft Ergonomie

Ergonomie in der Küche ist ein Thema, dem fortwährend immer mehr Beachtung geschenkt wird. Welche Aspekte sind ausschlaggebend, um ein sicheres und angenehmes Arbeiten im Küchenalltag zu ermöglichen?

Grill-Tipps vom Profi: der Grill & BBQ Court

Auf dem Grill & BBQ Court der INTERNORGA geht es heiß her: Profis aus der Szene zeigen ihre Tricks am Rost. Dirk Alberts vom Grill-Kontor Hamburg verrät schon hier, was die Trends 2020 sind.

Tischer und auf der Heide
Ergebnisse des INTERNORGA FoodZoom

Die Zeichen im Außer-Haus-Markt stehen auf Veränderung. Die INTERNORGA hat mit ihrer Branchenuntersuchung FoodZoom nationale und internationale Trends identifiziert und zeigt auf, wohin die Reise geht.

Küchentechnik-Trends: Statement des DIG e.V.

Trendaussage von Dr. Stefan Hartmann, 1. Vorsitzender des Deutschen Instituts für Gemeinschaftsgastronomie e. V. (DIG) zur Entwicklung und Vernetzung digitaler Küchentechnik.