Soulfood

Neues aus der Branche. Neues von der INTERNORGA. Hier finden Sie jede Menge spannende News.

INTERNORGA FoodZoom 2.0: Internationale Fun Facts & Eatertainment

Gastronomie und Hotellerie befinden sich in einem ständigen Wandel, wobei Trends in Food & Beverage eine entscheidende Rolle spielen. Diese Trendanalyse bietet einen Überblick über Neuigkeiten im internationalen kulinarischen Bereich mit einem Fokus auf Witzigem, Skurrilem und interessanten…

INTERNORGA FoodZoom 2.0: Healthy World – Zukunftstrends in der Gastronomie

In einer sich ständig wandelnden Welt, in der der Anspruch an gesunde Ernährung immer individueller wird, gewinnen gesunde und teils personalisierte Ernährungskonzepte, sowie die stärker pflanzenbasierte Ernährung zunehmend an Bedeutung. Besonders die Gen Z treibt diesen Trend voran und strebt das…

Back-Revolution live – Genuss und Innovationen

Die Zukunft für backende Betriebe live auf der INTERNORGA: Von trendigen Snacks über vegane Leckerbissen, innovativen Kaffee- und Tee-Trends bis zur perfekten und durchdachten Ladeneinrichtung und Table Top – alles für Bäckereien und Konditoreien unter einem Dach.

INTERNORGA FoodZoom 2.0: Der neue Geschmack der Gäste Erkenntnisse aus der Sensorikforschung

INTERNORGA FoodZoom 2.0: Countdown Nachhaltigkeit – News, Impact & Treiber

Nachhaltigkeit ist zu einem grundlegenden DNA- und Image-Faktor für die Unternehmen geworden, insbesondere im Außer-Haus-Markt. Die vielfältigen Möglichkeiten für nachhaltiges Agieren werden von unterschiedlichen Treibern beeinflusst, darunter gesetzliche Vorschriften, persönliche Motivation,…

INTERNORGA FoodZoom 2.0 - Future of Proteins: Neue Perspektiven in der Welt innovativer Eiweißquellen

Die stetigen Fortschritte in der Proteinforschung revolutionieren die Lebensmittelindustrie und den Außer-Haus-Markt. Diese Veränderungen sind nicht nur auf die wachsende Nachfrage nach pflanzenbasierten Alternativen zurückzuführen, sondern auch auf innovative Ansätze wie zellbasierte Produkte. Die…

100 Jahre alt und immer noch „cool“: Wie TK-Produkte das Gastgewerbe eroberten

Eine Erfindung, die das Kochen revolutionierte: Auch 100 Jahre nach der Entwicklung der ersten Tiefkühlgeräte sind TK-Produkte im Gastgewerbe beliebt. Wir haben mit der Geschäftsführerin des Deutschen Tiefkühlinstituts über Vorteile und Trends gesprochen.

Brainfood für die Branche: Die neuesten F&B-Trends im Pink Cube entdecken

Quadratisch, informativ, pink: Im Pink Cube präsentiert Trendforscherin Karin Tischer „mundgerechte“ Insights rund um die weltweit angesagtesten Entwicklungen im F&B-Bereich. Entdecken Sie hier das Programm.

It’s all about (good) food: Die Highlights des INTERNORGA FoodZoom

Welche Themen bewegen die Branche in Zukunft und was sind die vielversprechendsten Gastro- und Food-Trends weltweit? Der INTERNORGA FoodZoom macht Appetit auf die Highlights des Außer-Haus-Marktes von morgen.

Die ganze Welt der Nahrungsmittel und Getränke unter einem Dach

Alles unter einem Dach zum Thema Food & Beverage finden? Das ist möglich auf der INTERNORGA 2023: Der größte Ausstellerbereich „Nahrungsmittel und Getränke“ wird 2023 noch vielfältiger und bunter. Hier werden alle Fachbesuchenden fündig und entdecken die neuesten Trends in Sachen Essen und Trinken.

Megatrends und neue Impulse im Pink Cube: Karin Tischer im Gespräch

Der Pink Cube bündelt die Gastro-Trends aus aller Welt. Karin Tischer, europaweit gefragte Trendforscherin und Autorin des INTERNORGA Branchenreports FoodZoom, berichtet, welche spannenden Entwicklungen und Trends sie exklusiv im pinken Würfel auf der INTERNORGA präsentieren wird.

Headline: Food-Trends 2022 – auf was dürfen sich Gäste freuen?

Der Außer-Haus-Markt steht mehr denn je auf Veränderung. Auf was dürfen sich Gastgebende und ihre Gäste einstellen? Einen Überblick über die heißesten News im Gastro- und Snack-Bereich vermittelt die INTERNORGA Trendstudie FoodZoom.

Flexibel auf Reisen: Trends in der Verkehrsgastronomie 2022

Die Pandemie hat die Reisebranche und damit auch die Verkehrsgastronomie durcheinandergebracht. Wie sieht es aktuell aus und welche Trends zeichnen sich ab?

Dr. Sabine Eichner

Convenience-Food – im Gespräch mit Dr. Sabine Eichner vom Deutschen Tiefkühlinstitut

Tiefkühlprodukte sind nach wie vor beliebt. Im Gespräch berichtet Dr. Sabine Eichner, Geschäftsführerin Deutsches Tiefkühlinstitut, über Trends und Entwicklungen von Convenience im Rahmen der neuen Normalität.

Bye bye Fertiggericht – welcome Convenience 2021+

In der Betriebsgastronomie muss es schnell gehen. Keine Zeit für langes Auftauen und Zubereiten. Dabei unterstützen im Küchenalltag intelligente Küchentechnik und moderne Convenience-Produkte.

Mann bezahlt Essen mit dem Smartphone

Wie sieht die Gastronomie von morgen aus?

Der Wandel in der Gastronomie ist in vollem Gange und wurde durch die Corona-Krise noch einmal beschleunigt: Zeit also für mutige Visionäre und Macher, die die Branche von morgen mit Kreativität und Zuversicht bestimmen werden.

Urban Farming ©newfoodcity_de, Derk Hoberg

Warum nicht selbst anbauen? Trendthema Urban Farming

Landwirtschaft in der Stadt ist seit einiger Zeit voll angesagt. Wie die Entwicklung auch den Außer-Haus-Markt beeinflusst? Einige ausgewählte Konzepte zeigen es.

(c) Nicolas Maack

"Neue Impulse und Konzepte": Karin Tischer im Gespräch

Der Pink Cube bündelt die Gastro-Trends aus aller Welt. Trendforscherin Karin Tischer berichtet, welche spannenden Entwicklungen sie exklusiv im pinken Würfel auf der INTERNORGA präsentiert.

Tischer und auf der Heide

Ergebnisse des INTERNORGA FoodZoom

Die Zeichen im Außer-Haus-Markt stehen auf Veränderung. Die INTERNORGA hat mit ihrer Branchenuntersuchung FoodZoom nationale und internationale Trends identifiziert und zeigt auf, wohin die Reise geht.