Soulfood

Neues aus der Branche. Neues von der INTERNORGA. Hier finden Sie jede Menge spannende News.

Megatrends und neue Impulse im Pink Cube: Karin Tischer im Gespräch

Der Pink Cube bündelt die Gastro-Trends aus aller Welt. Karin Tischer, europaweit gefragte Trendforscherin und Autorin des INTERNORGA Branchenreports FoodZoom, berichtet, welche spannenden Entwicklungen und Trends sie exklusiv im pinken Würfel auf der INTERNORGA präsentieren wird.

Headline: Food-Trends 2022 – auf was dürfen sich Gäste freuen?

Der Außer-Haus-Markt steht mehr denn je auf Veränderung. Auf was dürfen sich Gastgebende und ihre Gäste einstellen? Einen Überblick über die heißesten News im Gastro- und Snack-Bereich vermittelt die INTERNORGA Trendstudie FoodZoom.

Flexibel auf Reisen: Trends in der Verkehrsgastronomie 2022

Die Pandemie hat die Reisebranche und damit auch die Verkehrsgastronomie durcheinandergebracht. Wie sieht es aktuell aus und welche Trends zeichnen sich ab?

Dr. Sabine Eichner
Convenience-Food – im Gespräch mit Dr. Sabine Eichner vom Deutschen Tiefkühlinstitut

Tiefkühlprodukte sind nach wie vor beliebt. Im Gespräch berichtet Dr. Sabine Eichner, Geschäftsführerin Deutsches Tiefkühlinstitut, über Trends und Entwicklungen von Convenience im Rahmen der neuen Normalität.

Bye bye Fertiggericht – welcome Convenience 2021+

In der Betriebsgastronomie muss es schnell gehen. Keine Zeit für langes Auftauen und Zubereiten. Dabei unterstützen im Küchenalltag intelligente Küchentechnik und moderne Convenience-Produkte.

Mann bezahlt Essen mit dem Smartphone
Wie sieht die Gastronomie von morgen aus?

Der Wandel in der Gastronomie ist in vollem Gange und wurde durch die Corona-Krise noch einmal beschleunigt: Zeit also für mutige Visionäre und Macher, die die Branche von morgen mit Kreativität und Zuversicht bestimmen werden.

Urban Farming ©newfoodcity_de, Derk Hoberg
Warum nicht selbst anbauen? Trendthema Urban Farming

Landwirtschaft in der Stadt ist seit einiger Zeit voll angesagt. Wie die Entwicklung auch den Außer-Haus-Markt beeinflusst? Einige ausgewählte Konzepte zeigen es.

(c) Nicolas Maack
"Neue Impulse und Konzepte": Karin Tischer im Gespräch

Der Pink Cube bündelt die Gastro-Trends aus aller Welt. Trendforscherin Karin Tischer berichtet, welche spannenden Entwicklungen sie exklusiv im pinken Würfel auf der INTERNORGA präsentiert.

Tischer und auf der Heide
Ergebnisse des INTERNORGA FoodZoom

Die Zeichen im Außer-Haus-Markt stehen auf Veränderung. Die INTERNORGA hat mit ihrer Branchenuntersuchung FoodZoom nationale und internationale Trends identifiziert und zeigt auf, wohin die Reise geht.