"Unsere Metzgermeister zeigen höchste Kompetenz. Auf dem Grill & BBQ Court stehen unsere Eigenproduktionen und unser fachliches Know-how bei Fleischzuschnitten, Wurst und Marinaden im Vordergrund", sagt Andreas Gailus, Verkaufsleiter im SELGROS Markt Hamburg Altona. Eye-Catcher am SELGROS-Stand ist das Dry-Aged-Beef. Dry Aging gilt als die traditionellste Art Fleisch zu reifen.

Präsentiert wird Fleisch, das mindestens vier bis fünf Wochen gereift ist. Ein weiteres exklusives Highlight am Stand: Gran-Parino-Schweinefleisch. Die Tiere müssen mindestens neun Monate alt sein und ein Gewicht von ca. 170 kg aufbringen, bevor sie geschlachtet werden. Durch die spezielle Haltung der Gran-Parino-Schweine bekommt ihr Fleisch eine besondere Marmorierung – und damit einen einzigartigen, saftigen Geschmack und eine exzellente Qualität.

An allen fünf Messetagen können sich Fachbesucher und Genießer an den Grillstationen von der Qualität und vom Geschmack überzeugen. SELGROS-Fleischsommelier Thomas Vörding stellt zusammen mit den Metzgermeistern und dem Moderator und Gastro-Fachmann Matthias Gripp die Produkte vor.