Vor welchen Herausforderungen steht das backende Gewerbe aktuell und wie können diese gemeistert werden?

Die größten Herausforderungen für das Bäcker- und Konditorenhandwerk sind sicher die Energie Krise, die Fachkräftesicherung und -gewinnung und steigende Kosten bei Rohstoffen. Alles Themen, die sicher nicht nur unsere Branche betreffen, und sich zudem nicht so einfach meistern lassen.

Warum lohnt sich ein Besuch der INTERNORGA 2023 für Bäckerinnen und Bäcker?

Die INTERNORGA bietet einen Ort, um zu netzwerken und sich auszutauschen. Gerade in der aktuellen Lage, wird die Gemeinschaft wichtig und die ist auf der INTERNORGA in Hamburg zu finden.

Neue Produktkreationen, außergewöhnliche Zutaten oder innovative Technik: Welche Trends werden das Jahr 2023 prägen?

Sicher wird auch 2023 das Thema vegane Backwaren noch größer werden. Außerdem werden neue innovative und nachhaltige Geschäftsmodelle entstehen.