Snackification, Plantbased Food oder Sustainability – der Außer-Haus-Markt ist stets im Wandel. Als Trendinkubator gibt die INTERNORGA neuen Trends ausreichend Raum und schafft eine neue, inspirierende Plattform für die Branche: das Foodlab. Unter dem Motto „What the food!“ kommen hier die Greenhorns & Rookies zu Wort und geben der ambitionierten Start-Up-Szene ein Gesicht. In Paneldikussionen, Impulsvorträgen oder interaktiven Formaten tauchen Grownups, Start-Ups Branchenexperten und das Publikum in bewegende Themen ein und sorgen für anregendes Brainfood  Mit an Bord sind unter anderem Get Voilà, Goodbytz, Vytal und Bballi.

Hier finden Sie einen Vorgeschmack auf das Foodlab-Programm:

• Neue Gastrokonzepte braucht das Land – Live Pitch
• Curated Food – Wenn der Gast nicht mehr ins Restaurant kommen muss: neue Möglichkeiten für den Außer-Haus-Markt – Get voilá
• Ghost Kitchen: Wir klären auf über den Hype des neuen Außer-Haus-Markt – Circus X Apicbase
• Circular Economy – Future Food Campus
• Snackification – Was ist die Lösung, wenn immer kleinere Mahlzeiten gefordert werden? Über den Megatrend und seine folgen