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Der Snackmarkt boomt weiter, gleichzeitig werden die Geschmäcker wählerischer. Gäste gehen seltener essen, geben weniger Geld aus und wählen Restaurants gezielter. Kompaktere Portionen gewinnen an Bedeutung. Doch nicht nur die Größe zählt: Spannende Konzepte eröffnen neue Chancen für die Gastronomie. Sie ermöglichen zusätzlichen Umsatz, von Impulskäufen für to go bis zu langfristig etablierten Optionen oder gar ganzheitlichen Konzepten.

Denn: Snacks sind längst mehr als ein schneller Happen, sie sind Erlebnis und Statement zugleich. Ob Klassiker mit kreativem Upgrade, internationales Streetfood, Healthy Snacking oder süße Belohnungsmomente: Der Snackmarkt wird vielfältiger, emotionaler und individueller, von Loaded Fries und Croissants über Empanadas und Korean Corn Dogs bis zu Smashed Croissants oder Mini-Desserts.

Von schnell to go, auch per Automaten, kreativ im Food-Truck bis zum Erlebnis bei Events: Kompakte Portionen, sogenannte One-Hand-Snacks, und individuell wählbare Toppings treffen den Wunsch nach Flexibilität und Persönlichkeit. Dabei dürfen Snacks auch überraschen und Spaß machen, mit kreativen Formen oder kleinen Inszenierungen. Wer jetzt passend zu Konzept und Zielgruppe auf innovative Snack-Ideen setzt, schafft nicht nur schnelle Genussmomente, sondern eröffnet neue und erweitert bisherige gastronomische Perspektiven.

Ob klassisch, healthy oder kreativ inszeniert: Inspirationen sowohl für Klassiker als auch innovative Weiterentwicklungen finden Besuchende auf der INTERNORGA 2026 beispielsweise bei Ausstellenden wie Bakerman GmbH & Co.KG, Délifrance Deutschland GmbH, Rietmann, Muniq Foodkontor, Kraftschluck, BRIDOR und Macaron Meister.