Soulfood

Neues aus der Branche. Neues von der INTERNORGA. Hier finden Sie jede Menge spannende News.

Screenshot Mälzer / INTERNORGA INSIGHTS / IDX_FS Expo

Früher Rolex und tiefgelegter Opel Corsa, heute green labeling - Interview mit Tim Mälzer in den INTERNORGA INSIGHTS

Starkoch Tim Mälzer ist inzwischen für mehr als seine Restaurants bekannt. Der Gastronom ist seit Jahren Besucher der INTERNORGA. Im Gespräch für die INTERNORGA INSIGHTS, erzählt Mälzer über erfolgreiche Konzepte und ermutigt Gastronomen, Innovationen in den Gastronomiealltag zu integrieren.

Gedanken aus der Branche – Michael Käfer im Gespräch in den INTERNORGA INSIGHTS

Handel, Digitalisierung, Essgewohnheiten und Hoffnung - Unternehmer und Gastronom Michael Käfer spricht in den INTERNORGA INSIGHTS über Innovationen, Trends und darüber, dass Optimismus der richtige Treiber ist, um die Auswirkungen der letzten eineinhalb Jahre gut meistern zu können.

Porträt Claudia Johannsen, Geschäftsbereichsleiterin der Hamburg Messe und Congress GmbH Michael Zapf

Zurück in die Zukunft – Interview mit Claudia Johannsen, Geschäftsbereichsleiterin der Hamburg Messe und Congress GmbH

Die Pandemie sorgte dafür, dass es über Monate keine physischen Treffen gab, um Kontakte zu pflegen oder neue zu knüpfen. Nach einer sehr turbulenten Zeit bietet die INTERNORGA 2022 endlich wieder eine Plattform und einen Treffpunkt für eine ganze Branche. Geschäftsbereichsleiterin Claudia Johannsen…

Wie war der letzte Tag als Besucher?

Ein Format, welches Besucher auch noch am letzten Tag mit jeder Menge Brainfood versorgt, das war die IDX_FS Expo an Tag drei. Wie hat Isabella Krätz, Geschäftsführerin Isabella Patisserie GmbH, die IDX_FS Expo verfolgt.

Streambild Mälzer

Grandioses Finale auf der IDX_FS Expo – und mit viel Zuversicht in die Zukunft!

Wow! Mit großartigen Vorträgen, Networking in der Aussteller-Area und viel Inspiration ist der dritte Tag der IDX_FS Expo heute zu Ende gegangen. Eine Zusammenfassung über die heutigen Ereignisse gibt es hier.

Hans-Werner Schmidt © Welbilt Deutschland

Aussteller auf der IDX_FS Expo – Ein Kommentar von Hans-Werner Schmidt von Welbilt

Vielfältige Aussteller haben sich am zweiten Tag der IDX_FS Expo über unzählige „virtuelle“ Besucher gefreut. Wie war der zweite Tag aus Ausstellersicht? Ein Statement von Hans-Werner Schmidt von Welbilt Deutschland.

Wie war der zweite Tag als Besucher?

Neue Erkenntnisse, innovative Impulse und veränderte Blickwinkel – das konnten Besucher am zweiten Eventtag der IDX_FS Expo mitnehmen. Fabian Ubenauf, Geschäftsführer von We are Pinsa, zieht Bilanz.

Bananaleaf © Henning Angerer

Diese Newcomer freuen sich über den Deutschen Gastro-Gründerpreis

Das sind sie! Das Team von Bananaleaf aus München hat den Deutschen Gastro-Gründerpreis gewonnen. Das sagen die Gewinner.

Zweiter Tag und zweites Brainfood-Feuerwerk!

Impulse, Trends und Innovationen – das war Tag zwei auf der IDX_FS Expo! Mit dem Deutschen Gastro-Gründerpreis, belebenden Diskussionen und einer Reihe von vielfältigen Ausstellern geht Tag zwei zu Ende. Der Deutsche Gastro-Gründerpreis ging an das Team von Bananaleaf aus München.

Andreas Jonderko © gastronovi GmbH

Aussteller der IDX_FS Expo – Ein Kommentar von Andreas Jonderko von gastronovi

Vielfältige Aussteller haben sich am ersten Tag der IDX_FS Expo über unzählige „virtuelle“ Besucher gefreut. Andreas Jonderko von gastronovi blickt auf die kommenden Tage.

Michael Cortelletti © Food Democracy

Wie war der erste Tag als Besucher?

Neue Erkenntnisse, innovative Impulse und veränderte Blickwinkel – das konnten Besucher des ersten digitalen Internationalen Foodservice Forums am ersten Eventtag der IDX_FS Expo mitnehmen. Das sagt Michael Cortelletti, IMPERO PIZZA & NATURA zum ersten Tag.

© Hamburg Messe und Congress / Michael Zapf

Zeit zum Jubeln – das sagen die Gewinner des Zukunftspreis

Überrascht, überwältig und einfach nur glücklich! Die Preisträger des 10. INTERNORGA Zukunftspreis stehen fest und ihr Freude kennt kein Halten. Das sagen die Gewinner.

Aller Anfang ist schwer – das war Tag 1 der IDX_FS Expo

Mit leichten Verzögerungen ist der Auftakt zur IDX_FS Expo erfolgt. Mit dem Internationalen Foodservice Forum, der Verleihung des INTERNORGA Zukunftspreises und einer Reihe von vielfältigen Ausstellern geht Tag eins zu Ende. Der INTERNORGA Zukunftspreis geht an die Yuu'n Mee fine foods…

Burkart Schmid © dvf

Café Future auf der IDX_FS Expo – Burkart Schmid erklärt, wieso das gut zusammenpasst

Burkart Schmid ist Chefredakteur der gv-Praxis und FOOD SERVICE online und hat das Programm des Café Future maßgeblich mitgestaltet. Er erklärt, wieso der Informationsbedarf in der gesamten Branche gestiegen und wieso die IDX_FS Expo die optimale Plattform für die Themen-Lounge ist.

Gerhard Bruder © TNC

Im Gespräch: ICA-Präsident Gerhard Bruder

Ein gastronomischer Betrieb kann heute am Markt nur dann erfolgreich sein, wenn er sich vom Wettbewerb unterscheidet, wenn er einzigartig ist. Einer, der dies sehr früh erkannt hat, ist Gerhard Bruder, Gründer und Präsident des ICA. Er erklärt, wieso der digitale Messeansatz dem Außer-Haus-Markt…

Michael Buck © Convidera GmbH

Im Gespräch: Michael Buck von IDX Events

Die IDX EVENTS GmbH ist ein weltweit agierendes Unternehmen, spezialisiert auf globale digitale Eventformate. Was die IDX_FS Expo als digitalen Branchentreff so besonders macht, erklärt der geschäftsführende Gesellschafter Michael Buck.

Blick auf Tag 3 – Highlights im Überblick

Mälzer, Precht und ordentlich Input für und mit der gesamten Branche – auch der dritte Eventtag der IDX_FS Expo bietet den perfekten Mix aus Aktualität und Zukunft.

Blick auf Tag 2 – Die Highlights im Überblick

Einen Tag voller Inspiration – darauf können sich die Besucher auch am zweiten Eventtag freuen, denn auf allen drei IDX_FS Stages wird ein bunter Mix aus spannenden Branchenthemen geboten.

Blick auf Tag 1 – Die Highlights im Überblick

Der erste Veranstaltungstag startet mit einem digitalen Feuerwerk. Das Internationale Foodservice-Forum liefert als Branchen-Kongrass der Extra-Klasse Brainfood pur, gefolgt von der Verleihung des Branchen-Oscars, dem INTERNORGA Zukunftspreis.

Die wichtigsten Fragen zur Teilnahme: Wie nehme ich als Besucher an der IDX_FS Expo teil? Warum lohnt es sich dabei zu sein?

Der Countdown läuft! Nicht mal eine Woche bis zur IDX_FS Expo – dem digitalen Branchentreff. Besucher erwartet auf der Veranstaltungs-Website ein vielfältiges Rahmenprogramm und eine Reihe bekannter Aussteller, präsentiert aus drei Streaming-Locations aus Köln und Hamburg