Europas größtes Branchenevent
Das Internationale Foodservice-Forum ist Europas größter Kongress für professionelle Gastronomie. Er findet jedes Jahr am Tag vor der INTERNORGA in Hamburg statt. Ein ganzer Tag vollgepackt mit hochkarätigen Vorträgen und jeder Menge Networking. Hier trifft sich das Who-is-who der Branche – und das Ganze im neuen Congress Center Hamburg.
Ein absolutes Muss für:
Inhaber, Franchisenehmer, Führungskräfte und F&B-Manager von Quickservice, Verkehrsgastronomie bis Fine Dining inkl. Metzgerei-/Bäckereifilialketten, Tankstellenshops und Event-Catering, Manager der Food-/Getränkeindustrie, Technik-Hersteller, Marketing-Fachleute, Unternehmensberater und Start-ups.
Programm 2025
Moderation:
- Ilona Renner, foodservice, Frankfurt am Main
- Prof. Dr. Torsten Olderog, AKAD University, Stuttgart
Kongresssprache: Deutsch | Simultanübersetzung: Englisch
| ab 09:00 | Kaffee, Snacks & Business @Foodservice Mall |
10:00 – 12:00 | Eröffnungstalk Heiko Stutzinger, Hamburg Messe und Congress GmbH |
| Deutschlands Top 100 Gastro-Player Ranking , Analysen & Highlights 2024; Ausblick 2025 Katrin Wißmann, foodservice, Frankfurt am Main |
| Talk: Unsere Gäste in der neuen Realität State of the Industry Jochen Pinsker, Industry Advisor Foodservice, Circana Group GmbH, Nürnberg
Michael Christmann, Leiter Gastronomie und Sushi Theken, Globus Markthallen Holding GmbH & Co. KG, St. Wendel |
| Emotionale Resilienz im digitalen Wandel Gehirngerecht kommunizieren Dr. Laura Wünsch, Neurowissenschaftlerin |
12:15 – 12:45 | NEU! Deep Dives – Saal X Es ist keine separate Anmeldung erforderlich, allerdings ist die Teilnehmendenzahl limitiert. |
Kulinarische Klicks Wie Influencer-Marketing unser Wachstum befeuert John Schlüter, Chief Marketing Officer, FR L’Osteria SE, München | |
| F&B-Marken in der Hotellerie Wie Restaurant-Konzepte in Hotels integrieren Haya & Ilan Molcho, CEO, NENI Holding GmbH, Gumpoldskirchen (AT) |
12:00 – 13:30 | Netzwerken, Essen & Trinken @Foodservice Mall |
13:30 – 15:25 | Rethinking the business model International expansion, GenZ and marketing as success factors Sven Sallaerts, Co-Founder, Younique Concepts (Pesca), Amsterdam (NL) |
| Travel Hubs: Unterwegs ins Jahr 2030 Konzepte fürs Terminal 3 Mark Hallstein, Head of Key Accounts Food & Beverage, Fraport AG, Frankfurt am Main
Sarah von Nordheim, Leiterin Vertrieb Commercial Personenbahnhöfe, Deutsche Bahn InfraGo AG, Berlin
Michael Mayer-Sonnenburg, Vice President REWE To Go, Lekkerland SE, Frechen |
| Die neue politische Weltordnung USA, China, Russland: Wo bleiben Deutschland und die EU? Marcel Fratzscher, Ökonom, Präsident des DIW - Deutsches Institut für Wirtschaftsforschung, Berlin |
| Start-up-Contest Drei Gewinner zeigen, was sie draufhaben |
15:25 – 16:25 | Netzwerken, Essen & Trinken @Foodservice Mall |
16:25 – 17:30 | Case Study: Groß denken mit Erdbeeren Expandieren, ohne die Seele zu verlieren Robert Dahl, CEO, Karls Markt OHG, Rövershagen |
| Take-aways des Tages Lernstoff für morgen & übermorgen Prof. Dr. Torsten Olderog, AKAD University, Stuttgart |
| Team, Vision & harte Arbeit Wissen, was man will und dafür kämpfen Patricia Kelly, Sängerin, Ratingen |
17:30 – 18:30 | Finish-Drinks @Foodservice Mall |
Änderungen vorbehalten
Speaker 2025
- Michael Christmann, Leiter Gastronomie und Sushi Theken, Globus Markthallen Holding GmbH & Co. KG, St. Wendel
- Robert Dahl, CEO, Karls Markt OHG, Rövershagen
- Marcel Fratzscher, Ökonom, Präsident des DIW - Deutsches Institut für Wirtschaftsforschung, Berlin
- Mark Hallstein, Head of Key Accounts Food & Beverage, Convenience, Books/Press, Vending, Fraport AG, Frankfurt am Main
- Christoph Hoffmann, Co-Founder, 25hours Hotel Company GmbH, Hamburg
- Sarah Johannes, Director Concept & Brand, Valora Gruppe, Essen
- Patricia Kelly, Sängerin, Ratingen
- Oksana Lukyanenko, General Managerin Germany, Wolt Enterprises Deutschland GmbH, Berlin
- Michael Mayer-Sonnenburg, Vice President REWE To Go Convenience Stores, Lekkerland SE/REWE Group, Frechen
- Haya Molcho, Culinary Director, NENI Group, Gumpoldskirchen (AT)
- Ilan Molcho, CEO, NENI Holding GmbH, Gumpoldskirchen (AT)
- Sarah von Nordheim, Leiterin Vertrieb Commercial Personenbahnhöfe, Deutsche Bahn InfraGo AG, Berlin
- Prof. Dr. Torsten Olderog, AKAD University, Stuttgart
- Jochen Pinsker, Senior Vice President, Circana Group GmbH, Nürnberg
- Ilona Ploenes, Marketing-Chefin und Akademieleiterin, Mitchells & Butlers Germany GmbH/Alex, Wiesbaden
- Sven Sallaerts, Co-Founder, Younique Concepts (Pesca), Amsterdam (NL)
- John Schlüter, Chief Marketing Officer, FR L’Osteria SE, Munich
- Alexander Tauer, CEO, Domino’s Pizza Deutschland GmbH, Hamburg
- Katrin Wißmann, foodservice, Frankfurt am Main
- Dr. Laura Wünsch, Gründerin, Neuroscience Consulting
Änderungen vorbehalten
Copyright disclaimer
Marcel Fratzscher © www.dietlb.de
Mark Hallstein © Stefan Höning
Christoph Hoffmann © Stephan Lemke
Sarah Johannes © Valora
Oksana Lukyanenko © Wolt/Jonathan Hefner
Michael Mayer-Sonnenburg © Mirjam Hagen
Sarah von Nordheim © Oliver Lang
John Schlüter © Patrick Art
Dr. Laura Wünsch © Klaudia Taday
Veranstalter
Zum 43. Mal in Partnerschaft: INTERNORGA, Hamburg Messe und Congress GmbH sowie die foodservice und foodservice Europe & Middle East, dfv Mediengruppe, Frankfurt a.M.
Erwartet wurden zum Power-Day rund 2.000 Teilnehmende.
Foodservice Mall
In den Pausen fanden Teilnehmende kulinarische Inspirationen, Innovationen und fachlichen Austausch bei unseren Partnern auf der Foodservice Mall.
Sind Sie neugierig, wer 2025 auf der Foodservice Mall ausgestellt hat?
Bei allen Fragen zur Foodservice Mall wenden Sie sich gern an Philipp Gellweiler.
Tel: +49 69 7595-1793
Veranstaltungsort:
CCH - Congress Center Hamburg
Congressplatz 1
20355 Hamburg
Sie haben Fragen? Kontaktieren Sie uns gern!
