Für den INTERNORGA FoodZoom, der jährlichen Trendanalyse in Zusammenarbeit mit mit der international anerkannten Trendforscherin und Foodspezialistin Karin Tischer vom Forschungs- und Entwicklungs-Institut food&more, Kaarst, wird daher erstmals 2026 der Fokus erweitert: Neben Food und Beverage werden die Themen Design und Digitalisierung in der Küche noch stärker als zuvor betrachtet. „Die INTERNORGA ist Treffpunkt und Impulsgeberin für die gesamte Branche. Für den FoodZoom 2026 haben wir daher zusätzlich zwei renommierte Special Guests eingeladen, die ihre Expertise zu den Themen Hospitality Interiordesign sowie digitale Lösungen für Foodservice mit uns teilen“, so Matthias Balz, Director INTERNORGA. „Das Spannende dabei: Auch wenn die Themenfelder unterschiedlich sind, zeigt sich, dass die verschiedenen Facetten ineinander greifen. Genau so, wie es auch in der Branche tagtäglich gelebt wird. Wie die vielfältigen Trends praxisnah umgesetzt werden können, kann im März 2026 bei uns in Hamburg live erlebt werden.“ Detaillierte Insights zu Trends im Bereich Hospitality Design geben Corinna Kretschmar-Joehnk von JOI-Design und JOI-Design India in Mumbai sowie Markus Tust und Anna Wilms von der SodaGroup zu Technikinnovationen.
Die Einblicke in die weiteren Trendfelder folgen separat in den kommenden zwei Wochen. Den Auftakt machen drei zentrale Food- & Beverage-Entwicklungen mit den Titeln Taste the World, Die Charaktergebenden und Vom Trend zum Mainstream: Der Snack Compass © gibt Orientierung. „Diese drei Überthemen stehen exemplarisch für das, was Gäste 2026 suchen“, erklärt Karin Tischer. „Es geht um eine geschmackliche Entdeckungsreise und gleichzeitig darum, wie die Branche den wachsenden Bedürfnissen begegnen kann. Es gibt außerdem News und Impulse etwa zu Zutaten mit Persönlichkeit und Geschmacksabenteuern, welche sich mühelos in jeden Lifestyle und vielfältige Genussmomente integrieren lassen. Wer diese Trends versteht, kann die Gäste von morgen begeistern.“
Den INTERNORGA FoodZoom 2026 mit den Trends zu Food & Beverage können Sie hier herunterladen.
Save the Date: Am 22. Januar findet das digitale FoodZoom-Pressegespräch statt.
Hier gibt INTERNORGA Director Matthias Balz einen Ausblick auf News und Highlights der INTERNORGA 2026. Karin Tischer, international anerkannte Trendforscherin, von food & more, Kaarst, und weitere Gäste erläutern die Top Trends für die gesamte Branche.
Pressematerial zum Download: https://hmc.canto.de/b/Q9V05
