Soulfood

Ein Viertel des jährlichen Gesamtkonsums an Kaffee wird in Deutschland bereits außer Haus getrunken – mit stark steigender Tendenz – auch in Bäckereien und Konditoreien. Die INTERNORGA 2024 informiert über die aktuellen Kaffeetrends auf dem Markt.

Sowohl im klassischen Backsortiment als auch im Snackbereich werden vegane Alternativen immer beliebter – auch bei Nicht-Veganern. Die INTERNORGA gibt Besuchenden aus der Branche wertvolle Impulse, Inspirationen und ofenfrische Neuigkeiten.

Der Snackification-Trend nimmt rasant an Fahrt auf – für die Bäcker- und Konditoreibranche ergeben sich daraus große Chancen. Die INTERNORGA 2024 zeigt die neuesten Trends und Innovationen.

Konditoren-Obermeisterin und Autorin Bettina Schliephake-Burchardt verrät die neuesten Back-Trends und erklärt, warum Bäcker und Konditoren die INTERNORGA nicht verpassen dürfen.

Wertvolle Impulse, Inspiration und ofenfrische Neuigkeiten erhalten Vertretende des backenden Gewerbes naturgemäß auf der INTERNORGA. Viele Extras inklusive!

Frische Trends gibt es für das backende Gewerbe auf der INTERNORGA 2023! Inspiration in jeder Halle: Von Snacks, über Kaffeespezialitäten und Kaffeemaschinen bis hin zu Ladenbau und Einrichtung ist alles für Bäckereien und Konditoreien dabei.

Konditormeisterin, Autorin, Dozentin und bekannte TV-Jurorin Bettina Schliephake-Burchardt haben wir befragt, wo derzeit die Herausforderungen für das Bäcker- und Konditorenhandwerk liegen und welche Trends die Branche beschäftigen.

Die Backbranche gehört von jeher zur INTERNORGA. In der neuen Heimat A3 wird das backende Handwerk nun in direkter Nachbarschaft zu branchennahen Themenbereichen stehen. Raum für Synergien, Potenziale und vieles mehr!

Kreativität gehört zum Konditorenhandwerk dazu. Daneben braucht es noch ausgezeichnete Zutaten, Handwerkskönnen und besondere Rezepturen. Dann entstehen die leckersten Torten, Törtchen und Tartes. Hier finden sich Konditorei-Trends, die jetzt angesagt sind.

Bäckereien und Konditoreien waren auch in den Krisenmonaten beliebt. Vielfalt an Backwaren und Snacks begeistern die Verbraucher. Und Beratung wird ausdrücklich gewünscht.

Brot, Brötchen, Brezel? Vegetarisch oder vegan? Was sind die aktuellen Renner in den Bäckereien? Eine kurze Bestandsaufnahme über aktuelle Tendenzen im Bäckerhandwerk.

Brot als Faszination und das Bäcker-Handwerk als Content begreifen - Brotpuristen-Gründer Sebastian Däuwel spricht über seine Leidenschaft und welche Relevanz und Kraft die sozialen Medien haben.

Alles ein bisschen anders als die normale klassische Bäckerei – das ist der Anspruch von Sebastian Däuwel, Hobbybäcker und Gründer der Brotpuristen. Ein etwas anderer Bäcker, der die INTERNORGA 2022 besucht.

Snacking boomt: Kleine Mahlzeiten für unterwegs ersetzen immer häufiger das klassische Mittagessen. Wer sich mit backfrischen Ideen darauf einstellt und sein Angebot erweitert, hat gute Chancen.

Was ist angesagt im Ladenbau? Was sorgt für ein frisches Ambiente, setzt Backwaren am besten in Szene und kurbelt den Umsatz an? Auf der INTERNORGA gibt’s die Antworten.

Von Kaffeegeschäft über Snacks bis Backofen-Technik: Auf der INTERNORGA erwartet Bäcker und Konditoren ein buntes Rahmenprogramm. Aussteller geben dem backenden Handwerk Inspiration und Impulse für morgen.

Der Außer-Haus Markt im Bäckerhandwerk verzeichnet enorme Zuwächse. Aber wie geht es weiter? Welche Herausforderungen kommen auf die Branche zu? Darüber diskutierten Experten im Vorfeld der INTERNORGA.